Cách nấu rượu táo: công thức bảo quản tốt hơn tại nhà

Táo là loại trái cây tốt cho sức khỏe và giá cả phải chăng rất lý tưởng để bảo quản trong mùa đông. Chúng rất dễ làm khô, làm kẹo trái cây, nấu mứt đặc hoặc bảo quản, cũng như pha chế đồ uống thơm. Nếu bạn học theo cách cổ điển của cách nấu rượu táo, bạn có thể kết hợp trái cây với quả mọng, bạc hà và các chất phụ gia khác để có được hương vị hài hòa của thức uống mùa đông.

Cách nấu nước ép táo mà không cần khử trùng

Có thể chế biến táo ngọt ngọt với vị chua nhẹ mà không cần khử trùng. Để bão hòa, thức uống phải được truyền.

Các thành phần cho 1 chai:

• 600 g Antonovka;
• một ly đầy (nhiều hơn một chút) đường;
• 1 phần thìa cà phê axit chanh;
• khoảng 2 lít nước lọc uống.

Phương pháp từng bước chuẩn bị compote:

1. Chuẩn bị nguyên liệu.
2. Cắt đôi quả, bỏ hộp hạt, chia cùi làm tư.
3. Đổ các lát vào bình vô trùng, đổ đầy bình nước sôi, đậy nắp kim loại vào cổ lọ và để nguội trong 15 phút.
4. Đổ đường vào bình, đổ nước từ bình, khuấy đều để các tinh thể tan ra và sôi.
5. Ném axit chanh vào một cái lọ, đổ đầy xi-rô và dùng chìa khóa cuộn lại chỗ trống.
6. Lật ngược bình bảo quản và để nguội.

Thức uống ngon nhất cuối cùng sẽ trở nên hơi ngả vàng, đậm hơn và thơm hơn. Phôi được bảo quản hoàn hảo ở điều kiện phòng.

Từ toàn bộ trái cây

Để bảo quản táo tự nhiên trong suốt mùa đông, bạn có thể cuộn thành một loại hỗn hợp ngọt và thơm từ nguyên quả nhỏ. Kết quả không chỉ là một thức uống, mà còn là một nhân quả cho bánh nướng.

Thành phần:

• 9-10 quả táo cỡ vừa;
• 8-2 lít nước lọc uống;
• 300 g đường (lượng trực tiếp phụ thuộc vào độ ngọt của trái cây);
• 1 phần thìa cà phê axit chanh hoặc 1 muỗng canh. l. Nước ép.

Phương pháp nấu bảo quản:

1. Chuẩn bị các loại thực phẩm được liệt kê.
2. Đổ táo đã rửa sạch lên trên cùng một chiếc lọ sạch, tiệt trùng. Đun sôi nước trong một cái chảo hoặc ấm, đổ hoa quả lên trên để chất lỏng bao phủ hoàn toàn.
3. Đậy vung bằng nắp thiếc, để hấp trong vòng 15 phút.
4. Lấy nắp thiếc ra, đặt trên một cái rá có lỗ rồi đổ nước sôi để nguội vào nồi.
5. Thêm đường cát, axit hoặc nước cốt chanh. Đun sôi chất lỏng để làm tan chảy các hạt.
6. Đổ xi-rô nóng vào bình, dùng chìa khóa đậy kín bình ngay lập tức hoặc vặn chặt bằng nắp ren.
7. Làm nguội bảo quản trong phòng và đưa xuống hầm.

Nếu quả to thì nên bổ hai quả trám sao cho nước sôi ngập đến giữa quả.

Cách nấu nước ép táo trong nồi nấu chậm

Khi chuẩn bị compote trong một hộp đa năng, thức uống trở nên đậm hơn, trong khi quá trình này không đòi hỏi sự chú ý và năng lượng. Phần trống có thể được làm kiểu cổ điển hoặc được thêm vào tùy ý của các loại gia vị tạo ra hương vị của táo.

Bộ đồ tạp hóa cho 3 l:

• 500 g táo chắc, ngọt vừa phải;
• 200 g đường cát;
• ½ muỗng cà phê bột quế;
• 2 lít nước lọc.

Phương pháp nấu compote trong tủ đa năng:

1. Cắt trái cây thành từng miếng không có hạt, cho vào tô nhiều bánh.
2. Đổ đường với quế và đổ nước lọc vào.
3. Hạ nắp xuống và đặt chương trình "Dập tắt" trong 45 phút.
4. Đổ nước sôi vào bình và đậy nắp lại.

Nước ép của táo có kết cấu dày đặc giữ được hình dạng sẽ đặc biệt đẹp mắt.

Cách nấu táo và mộc qua

Món compote thơm, sáng và ngọt vừa phải được chế biến tốt nhất với nhiều lát trái cây để sử dụng vào mùa đông như một phần bổ sung cho món tráng miệng tự nhiên.

Bộ sản phẩm dành cho hũ 3 lít:

• 5 miếng. mộc qua hơi chín (nó sẽ thêm hương thơm);
• 6 quả táo sáng màu khác nhau;
• một ly đầy đường;
• 1 muỗng cà phê (không đầy đủ) axit chanh để làm nổi bật vị ngọt của trái cây;
• 5-1,8 lít nước uống từ bộ lọc.

Làm thế nào để nấu táo compote từng bước:

1. Rửa quả mộc qua chín, dùng miếng bọt biển lau sạch đống và một lớp bụi bẩn trên bề mặt.
2. Cắt trái cây thành từng miếng, bỏ hạt, cắt phần mềm thành khối vuông.
3. Cho các lát mộc qua vào chảo. Đổ táo đã rửa sạch và cắt nhỏ vào đó.
4. Thiết lập hương vị với đường, axit chanh.
5. Đổ nước nóng lên trái cây và đun sôi.
6. Hạ nhỏ lửa, tiếp tục ủ đồ uống trong 20 phút.
7. Đổ các lát với xi-rô vào hộp đựng vô trùng.
8. Đậy kín bình ngay bằng nắp kim loại.

Sau khi táo nấu chín, bạn cần để phôi nguội trong phòng và gửi đi bảo quản.

Với lê

Nước ép táo và lê thơm tự làm không chứa chất bảo quản và phẩm nhuộm, vì vậy thức uống hoàn hảo cho thực đơn vitamin của trẻ.

Một bộ sản phẩm cho một chai:

• 6 quả táo hơi chua, đặc;
• 5 quả lê chín mật ong;
• 2 l nước lọc;
• ly đường không hoàn toàn.

Hướng dẫn từng bước về cách làm rượu táo cho mùa đông.

Rửa kỹ trái cây trong nước nóng, cắt cùi trái cho vào nồi.

Để tăng thêm vị ngọt, có thể thêm compote khi nấu mận trắng mật ong.

Không chỉ sử dụng lõi.

Phủ đường lên các lát hoa quả và đổ nước từ bộ lọc vào.

Để nước uống trong 10 phút để nước chuyển thành xi-rô có mùi thơm.

Đổ thức uống vào hộp vô trùng đến trên cùng, đậy nắp đun sôi và đậy kín.

Đem bảo quản xuống hầm hoặc tủ đựng thức ăn sau khi úp ngược để nguội.

Với nho xanh

Nếu bạn xem xét cách kết hợp táo với nho trắng mọng nước, bạn sẽ có được sự kết hợp hương vị hoàn hảo, hài hòa giữa lượng đường và độ bão hòa.

Một bình ba lít yêu cầu:

• 5 miếng. mùa thu dày đặc và táo mọng nước;
• 400 g Nho trắng;
• 300 g đường;
• 1-2 muỗng canh. l. chanh tươi;
• 1-2,2 lít nước lọc.

Quy trình từng bước chuẩn bị compote:

1. Đun sôi nước trong chảo, lấy nho ra cọ rửa sạch, đổ vào hộp thủy tinh sạch.
2. Trước khi nấu một món ngon từ táo, bạn cần gọt vỏ và loại bỏ hạt, cắt từng lát nhỏ hơn và gửi chúng vào nho.
3. Đổ nước sôi vào bình, đậy kín nắp và để hoa quả hấp từ 8 - 10 phút.
4. Lọc chất lỏng vào nồi, đun sôi trở lại và thêm đường vào nước.
5. Đun đến khi sánh mịn thì đổ nước cốt chanh vào.
6. Lần thứ hai, đổ quả có chất lỏng ngọt đang sôi, dùng chìa khóa lăn ngay vào và để nguội phôi.

Tốt hơn là không nên thêm nho đỏ làm rượu vang để bảo quản, vì trong quá trình chế biến, nó tạo ra màu sẫm xấu xí và có thể kích thích quá trình lên men.

Với quả nam việt quất

Công thức nấu món táo băm nhỏ cho mùa đông cho phép bạn đa dạng hóa hương vị của thức uống với vị chua nhẹ và ngọt dịu.

Thành phần:

• 600-650 g táo mọng nước màu;
• 1 ml nước lọc;
• 200 g quả nam việt quất lành mạnh;
• 250-300 g đường.

Hướng dẫn từng bước về cách nấu rượu táo:

1. Rửa các loại đã được phân loại cây Nam việt quất Và loại bỏ trên một cái rây, gọt vỏ táo thật kỹ, lau khô và cắt thành những lát nhỏ không có hạt và đuôi.
2. Trải hộp thủy tinh không có vụn và nắp và chiên trong lò.
3. Đặt các lát táo vào lọ, thêm một suất nam việt quất.
4. Đun sôi nước uống, đổ táo xâm xấp.
5. Đậy nắp kín các lọ và để trong 15 phút để chất lỏng nguội bớt và quả dâu hơi nứt ra.
6. Cho nước vào nồi, đun sôi lại với đường, khuấy đều cho đến khi siro đồng nhất.

Đổ các thành phần với siro sôi, ngay lập tức đậy kín nắp, lật lại và cất sau khi bảo quản đã nguội.

Một thức uống tự chế tự nhiên được làm từ táo với nhiều loại phụ gia cho phép bạn bảo quản trái cây lành mạnh cho mùa đông, bão hòa cơ thể với các loại vitamin mà không cần hương liệu và chất điều vị.

Nấu mận và táo cho mùa đông - video