Công thức nấu ăn trái cây cho mùa đông: đóng hộp lê trong nước ép riêng

Món tráng miệng, với hương thơm dễ chịu trên bàn ăn mùa đông, tất nhiên là lê ngâm nước ép của chính họ. Công thức cho mùa đông sẽ giúp bạn chế biến những loại trái cây có một không hai mà vẫn giữ được hương vị ngọt ngào không gì sánh được. Bất kỳ loại lê nào cũng có thể được sử dụng để đóng hộp, điều chỉnh độ ngọt của thực phẩm bằng đường. Trái cây ngon ngọt trong nước trái cây của riêng họ sẽ hoàn thành bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào hoặc đơn giản là thỏa thích với hương vị của chúng mà không cần món ăn kèm.

Một chút về quả lê

Lê là một loại trái cây khá tốt cho sức khỏe. Sự hiện diện của axit folic, iốt, kali, vitamin C, các chất xơ dinh dưỡng khiến loại trái cây này không thể thiếu để duy trì hoạt động của một số cơ quan của con người. Các nhà dinh dưỡng khuyên bạn nên đưa quả lê vào thực đơn để cơ thể hoạt động đúng hướng. Các chuyên gia thẩm mỹ khuyên nên làm mặt nạ từ lê nghiền nhuyễn để làm săn chắc da và bổ sung vitamin.

Công thức phổ biến để đóng hộp lê trong nước ép của riêng họ

Vì vậy, đôi khi bạn muốn ăn cả quả lê và cảm nhận hương vị tự nhiên của nó, nhưng điều này là không thể vào mùa đông. Những nữ tiếp viên tháo vát, yêu thích nấu ăn và bảo tồn, đã chăm chút làm thế nào để giữ cho loại quả này nguyên vẹn hương vị và mùi thơm khác thường. Từ năm này qua năm khác, các công thức bảo quản trái cây được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Và mỗi thế hệ bổ sung cho nó những đặc điểm riêng. Dưới đây là công thức nấu ăn phổ biến nhất cho lê mùa đông trong nước ép của riêng họ. Sau khi xem xét chúng, bạn có thể chọn phương pháp thích hợp nhất.

Quả lê đối với trống, bạn có thể chuẩn bị cả hai và cắt thành từng miếng. Các điều khoản đã hoàn thành sẽ có vị hơi khác một chút. Lê nguyên quả sẽ giữ được toàn bộ hương vị, và lê cắt lát sẽ được thêm vào xi-rô. Do đó, lựa chọn là ở bạn, cuối cùng bạn muốn cảm nhận hương vị nào.

Lê không được khuyến khích tiêu thụ trước khi đi ngủ, mắc các bệnh về dạ dày.

Lê trong nước ép của riêng chúng đã được khử trùng mà không có vỏ, nguyên quả

Đối với những người không thích trái cây với vỏ - chỉ cần công thức này. Nó cũng dành cho những người bị táo bón và đầy hơi, những người tốt hơn nên ăn một quả lê không có vỏ. Khi đóng hộp, hãy tính đến thời gian bóc thêm để chuẩn bị nguyên liệu. Để nấu lê trong nước ép của riêng bạn, công thức bao gồm các thành phần sau: lê, nhân của riêng bạn, 2 thìa đường, nửa thìa axit xitric. Tất cả các thành phần này được thiết kế cho một lọ 1 lít.

Đóng hộp:

1. Rửa sạch lê chín, dày. Nếu có những đốm nhỏ trên lê, chúng có thể bị cắt bỏ trong quá trình gọt vỏ.
2. Tách vỏ quả lê.
3. Cho lê đã gọt vỏ vào lọ đã được khử trùng trước, không quá chặt vào nhau để không bị hỏng hình dạng trong quá trình bảo quản. Cho hoa quả vào 2/3 lọ, chỉ còn hơn một nửa.
4. Đổ axit xitric và đường theo tỷ lệ quy định. Đậy bằng nắp.
5. Chuẩn bị chảo để khử trùng: lót một miếng vải bông sạch dưới đáy, để không làm hỏng lon trên đường đi. Đặt các lọ thủy tinh lên đó và đổ nước ấm vào chảo sao cho nước ngập đến móc treo của lọ. Khử trùng trong 25 phút.Lê gặp trong môi trường nóng sẽ bắt đầu tiết ra nước, làm đầy toàn bộ bình, nếu một phần nào đó vẫn còn trống thì nên đổ nước sôi vào lại khi kết thúc quá trình khử trùng.
6. Lấy lọ ra và ngay lập tức vặn chặt nắp. Không lật lại và quấn lại.
7. Món lê đã sẵn sàng!

Lê ngâm nước trái cây riêng mà không cần tiệt trùng, còn nguyên vỏ

Những ai muốn không bỏ lỡ một loại sinh tố nào với trái cây thần kỳ có thể bảo quản cả quả và cả vỏ. Rốt cuộc, vỏ lê có chứa chất tannin, có tác dụng có lợi cho niêm mạc ruột, ngăn ngừa viêm nhiễm, v.v. Để đóng hộp, bạn sẽ cần: 10 quả lê cỡ vừa, 200-250 gam đường, tùy thuộc vào giống, một chút axit xitric nếu muốn. Các thành phần được tính toán trong một lọ thủy tinh ba lít.

Đóng hộp:

1. Lê được rửa thật sạch, vì vỏ cũng sẽ được bảo quản và nó phải sạch nhất có thể.
2. Trái cây được bày ra trong thùng.
3. Cho 1-1,5 lít nước vào chảo tráng men, pha loãng với đường, đun sôi. Phần nước ngọt thu được được đổ vào lọ lê và để thấm thành phần này trong 10 phút. Lúc này, nước ép từ lê bắt đầu tiết ra nước.
4. Sau đó, nước lê đã thơm lại được đổ vào chảo, thêm axit xitric và đun sôi. Xi-rô sôi lại được đổ vào các lọ và đậy kín.
5. Lật lại và bọc lại cho đến ngày hôm sau.
6. Việc bảo tồn đã hoàn tất!

Một cái bình ba lít chứa 1,5 kg lê nhỏ

Những miếng lê trong nước ép của riêng họ

Một công thức để thu hoạch lê trong nước ép của riêng họ cho mùa đông với những miếng cắt ở nhà sẽ giúp có được món tráng miệng dưới dạng miếng làm sẵn trên bàn ăn mùa đông. Hương vị cô đặc và rất ngọt ngào.

Đóng hộp:

1. Gọt vỏ lê, cắt thành từng miếng tùy thích, bỏ lõi và bỏ hạt.
2. Khử trùng hộp và nắp đậy bằng thủy tinh.
3. Đặt các lát trái cây vào lọ đến gần miệng. Cho 2 thìa đường và axit xitric vào đầu dao cho vào lọ 1 lít.
4. Đậy nắp mẫu trắng và khử trùng trong nồi cho đến khi nước chiết xuất lấp đầy toàn bộ lọ. Nếu độ mọng của lê không cho phép đổ đầy bình thì nên thêm nước sôi vào.
5. Khi kết thúc quá trình tiệt trùng, lấy các lọ chứa bên trong ra và vặn chặt nắp. Lật lại và quấn bằng vải lanh ấm áp.
6. Sự chuẩn bị ngọt ngào cho mùa đông đã sẵn sàng.

Công thức nấu ăn cho mùa đông của lê chín trong nước ép của riêng chúng cho phép bạn thưởng thức hương vị ngọt ngào với chút mật ong và caramel. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm các thành phần hoặc gia vị khác vào chế biến. Ví dụ, để làm loãng vị ngọt của lê, có thể kết hợp với táo chua hoặc mận; quế sẽ cung cấp cho phôi hương thơm tinh tế của một hương thơm cay; mật ong sẽ thêm hương hoa và độ mềm cho lê đóng hộp.