Cà rốt - một phương thuốc chữa một trăm bệnh

Một loại rau vườn hai năm một lần được gọi là cà rốt, trong năm đầu tiên cung cấp cho một người một loại rau củ hữu ích giàu vitamin và chất dinh dưỡng đa lượng, và trong năm thứ hai - một bụi hạt. Ở nước ta, cà rốt, về những đặc tính hữu ích đã được viết nhiều sách giới thiệu chuyên ngành, được mang từ vùng đất Địa Trung Hải. Trong trồng rau hiện đại, có hơn 70 giống rau cơ bản, không kể các giống thử nghiệm và các giống có diện tích trồng hạn chế.

Một loại rau củ màu cam, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, có hàm lượng calo thấp - chỉ 33 kcal trên 100 g rau tươi.

Giá trị dinh dưỡng của cà rốt: một bộ giàu chất dinh dưỡng và vitamin

Mỗi loại rau củ dù là nhỏ nhất cũng chứa nhiều chất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể con người. Vì vậy, những gì giàu trong cà rốt:

• Phytoene.
• Fitofluene.
• Lycopene.
• Axit ascorbic và axit pantothenic - với số lượng nhỏ.
• Các nhóm anticyanidins và flavonoid.
• Tinh dầu.
• Dầu béo.
• Lysine.
• Histidine.
• Măng tây.
• Methionin.
• Vitamin nhóm B.
• Canxi, magiê và phốt pho.

Có rất nhiều vitamin trong cà rốt nên nó là loại rau đứng đầu trong số mười loại rau hữu ích nhất. Hàm lượng caroten cao cho phép cà rốt trở thành nguồn cung cấp sắc tố thực vật có hoạt tính sinh học quý giá. Đồng thời, nó rất rẻ, không tốn kém trong việc bảo trì, có khả năng phát triển trên mọi loại đất và có sẵn quanh năm. Nhu cầu carotene hàng ngày của con người là 6 mg, tương đương với 200 g cà rốt tươi.

Nước ép cà rốt chứa glucose và một số loại đường khác, cũng như tinh bột, các chất pectin, một lượng lớn chất xơ, lecithin và nhóm phosphatide. Nếu chúng ta nói về khoáng chất và muối của chúng, thì cà rốt chứa nhiều kali. Và bên cạnh đó: vitamin nhóm B và D, axit folic và nicotinic, pyridoxine.

Mọi điều bạn cần biết về lợi ích sức khỏe của cà rốt

Cà rốt có thể được điều trị cho nhiều loại bệnh. Nó được sử dụng cho bệnh thiếu máu, viêm phế quản, viêm da da, các bệnh về tim và mạch máu, các vấn đề về nhãn khoa và sẹo vết thương hở và vết cắt.

Những người ở độ tuổi nghỉ hưu lớn tuổi thường phát triển cái gọi là quáng gà, xảy ra do thiếu vitamin nhóm A. Với căn bệnh như vậy, một người thực tế không nhìn thấy gì vào lúc chạng vạng. Để quá trình tổng hợp vitamin trong gan và túi mật diễn ra ở mức độ phản ứng thích hợp, cần nhớ rằng vitamin nhóm A sẽ được hấp thụ tốt nhất cùng với chất béo. Bạn có thể nấu các món ăn không chỉ với rau củ mà ngay cả ngọn cà rốt cũng không kém phần giàu chất dinh dưỡng. Có thể chấp nhận được nhiều nhất trong trường hợp này là các món salad tẩm dầu thực vật hoặc kem chua tự làm với tỷ lệ chất béo cao.

Cà rốt có thể hoạt động trên cơ thể chúng ta như một chất khử trùng, tẩy giun sán, lợi mật, giảm đau, long đờm và chống viêm. Nước ép tươi kích thích nhu động ruột và tăng số lần co cơ trong đường tiêu hóa. Bạn có thể uống nước ép cà rốt cả quả hoặc trộn với các loại rau khác.Một loại cocktail như vậy sẽ làm giảm căng thẳng cơ và thần kinh, cải thiện sự thèm ăn, cải thiện thị lực và làm suy yếu các tác động tiêu cực của dược phẩm khi sử dụng kéo dài.

Mặt nạ vỏ cà rốt sẽ làm dịu da sau mụn và làm sáng da trên mặt. Vào mùa đông củ cà rốt rất hữu ích khi sử dụng nó như một phương tiện có thể tăng sức đề kháng chung của cơ thể và thúc đẩy khả năng miễn dịch. Và cũng để củng cố móng tay và tóc trong mùa đông lạnh giá.

Cà rốt có công dụng gì - ai cũng biết, nhưng liệu nó có thể gây hại cho cơ thể? Đọc thêm về thịt hầm cà rốt tốt cho sức khỏe!

Lợi và hại - cách không làm đảo lộn sự cân bằng

Tuy nhiên, như trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào, cũng cần điều độ trong việc sử dụng cà rốt cho mục đích phòng bệnh. Những lợi ích của cà rốt đã được chứng minh không chỉ bởi các nhà thảo dược và người chữa bệnh truyền thống, mà còn bởi các công ty dược phẩm nghiêm túc, họ đã hỗ trợ phát hiện của họ bằng các quy trình nghiên cứu nhất quán. Nhưng không phải người đàn ông nào trên đường phố cũng quen thuộc với các chống chỉ định, mặc dù chúng tồn tại và không ai tránh khỏi hậu quả của việc dùng quá liều vitamin A.

Nếu bạn không tuân theo sự điều độ, thì với số lượng lớn, nó có thể gây ra:

• Buồn ngủ;
• Tăng mệt mỏi;
• Đau nửa đầu;
• Cơ bắp mềm nhũn;
• Cảm thấy buồn nôn và nôn mửa;
• Phản ứng có hại cho da.

Để tránh quá liều, một loại rau tươi có thể được đưa vào chế độ ăn uống với tỷ lệ 100 g cho mỗi người lớn và 50 g cho mỗi trẻ em dưới 12 tuổi. Cần chuẩn bị các món salad hoặc các món đơn, nên ăn khi bụng đói hoặc trước món đầu tiên. Một người chỉ tiêu thụ một lượng cà rốt như vậy sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh về hệ tim mạch, lao, hen phế quản, viêm dạ dày, ít axit, suy gan và thận.

Một hiệu quả tuyệt vời có thể đạt được nếu bạn bao gồm cà rốt nạo và luộc trong sữa béo trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Tỷ lệ đúng là 1: 1. Đối với bệnh viêm phổi, thở khò khè, ho kéo dài và viêm phế quản mãn tính thì đây là bài thuốc đầu tiên.

Những phẩm chất hữu ích của cà rốt để giảm cân

Các nhà dinh dưỡng học không cam kết rõ ràng liệu cà rốt có thích hợp để đưa vào danh sách các sản phẩm ăn kiêng hay không, vì hàm lượng đường trong cà rốt khá cao. Chưa hết - nó rất giàu chất xơ và do chất xơ thô, cảm giác no đến nhanh hơn.

Vitamin A có trong loại rau này giúp chống lại tình trạng da và cơ bị chảy xệ, rạn da sau khi giảm cân, cũng như hiện tượng xanh xao do ăn kiêng trong quá trình giảm cân.

Khả năng của nước ép cà rốt hoạt động như một chất chống oxy hóa giúp cải thiện chất lượng và làm đầy máu, có nghĩa là mức hemoglobin trong nó tăng lên. Đây là một đảm bảo rằng hoạt động thể chất, được coi là một cách để chống lại cân nặng, sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn.

Vị ngọt ngào của cà rốt có thể thay thế món tráng miệng thiếu chất, giảm cân cũng không gục ngã khi nhìn thấy chiếc bánh sô cô la hay bánh mật ngon ngọt.

Video về lợi ích của cà rốt đối với cơ thể