Công thức từng bước cho rượu ngâm cổ điển
Thời điểm thu đông là thời điểm lý tưởng để hâm nóng bằng thức uống cay thơm. Công thức nấu rượu cổ điển sẽ được thảo luận chi tiết dưới đây. Thức uống được pha chế trên cơ sở rượu vang đỏ và gia vị. Nó là một chất tăng cường miễn dịch tuyệt vời và ngon miệng. Và quan trọng nhất là ai cũng có thể nấu được, sẽ không tốn nhiều thời gian và công sức.
Thành phần bắt buộc
Chúng ta sẽ học cách làm rượu ngâm tại nhà. Các thành phần để chuẩn bị đồ uống có thể được tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng.
Rượu để làm rượu ngâm
Thể tích phụ thuộc vào bao nhiêu khẩu phần rượu được nghiền nát được thiết kế. Một chai 750 ml là đủ cho bốn phần ăn.
Bạn không nên uống các loại rượu mạnh: thức uống có nồng độ 7-8% sẽ là lý tưởng cho rượu ngâm.
Gia vị
Theo công thức, rượu ngâm cổ điển yêu cầu thêm các loại gia vị sau:
- Quế. Bạn có thể lấy nó dưới đất, nhưng tốt hơn trong gậy. 1-2 que là đủ.
- Hoa cẩm chướng. 5-7 miếng là đủ.
- Nhục đậu khấu. Một lần nữa, nguyên hạt, 1 miếng, sẽ dễ dàng và thuận tiện hơn để chuẩn bị.
Không nên sử dụng các loại gia vị xay: ngay cả khi lọc, các hạt quá nhỏ sẽ vẫn còn trong thức uống, làm cho nước uống bị vẩn đục. Ngoài ra sẽ có cảm giác ngứa ngáy khó chịu khi sử dụng.
Gia vị khác
Nếu muốn, bạn có thể thay thế các loại gia vị đã đề cập bằng những loại khác. Sử dụng:
- hạt tiêu đen;
- đất gừng;
- Lá nguyệt quế;
- rau mùi;
- nghệ tây;
- hồi và các loại gia vị khác nếu muốn.
Không nên để quá nhiều loại rượu ngâm rượu với tất cả các loại gia vị: đặc tính hương vị của chúng sẽ không được tiết lộ nếu một loại gia vị này làm tắc nghẽn loại gia vị khác. 2-3 loài là đủ.
Thành phần bổ sung
rượu vang và gia vị trong rượu ngâm ủ thêm các thành phần như vỏ cam và chanh, quýt, táo, mật ong, một lượng nhỏ rượu mạnh (cognac, whisky, rượu mạnh). Đây là tùy chọn đối với một thức uống cổ điển và được hoàn thành để nếm thử.
Công thức rượu ngâm cổ điển
Vì vậy, chúng ta hãy xem xét một loạt thức uống tiêu chuẩn.
Thành phần:
- rượu khô, 750 ml;
- 1 - 2 thanh quế;
- 5 miếng đinh hương;
- 1 hạt nhục đậu khấu;
- 150 ml nước;
- 2 hộp đựng: đựng gia vị và đựng rượu.
Bây giờ thêm về cách nấu rượu ngâm:
- Bạn cần bắt đầu nấu ăn với các loại gia vị. Cho các loại gia vị vào muôi, nồi hầm hoặc nồi nhỏ, đổ 150 ml nước. Chúng tôi đang đợi nước sôi
- Lấy ra khỏi nhiệt, đậy hộp bằng nắp, để ủ.
- Đổ rượu vào một xoong riêng có thể tích vừa đủ, để lửa vừa. Nếu cần, thêm đường, khuấy kỹ cho đến khi tan hoàn toàn.
- Ngay khi rượu bốc ra hơi nước và xuất hiện bọt trắng, hãy lấy ra khỏi bếp.
- Cho gia vị vào rượu, đậy kín nắp, để 10 phút.
- Chúng tôi lọc đồ uống, đổ vào ly thủy tinh hoặc cốc đặc biệt, phục vụ nó nóng.
- Trang trí với một thanh quế và một lát cam. Uống qua ống hút sẽ tiện hơn.
Không đun rượu đến độ sôi. Thứ nhất, rượu ngâm theo cách này sẽ trở nên vô vị và thứ hai, nó sẽ mất đi đặc tính tăng cường sức mạnh. Nó phải được đun nóng đến nhiệt độ không quá 65-70 ° C.
Một lựa chọn nấu ăn khác
Nếu không muốn hoặc không muốn mất thời gian chuẩn bị gia vị riêng, bạn có thể cho chúng vào chảo cùng với rượu. Nhưng vì đun trên lửa trong vài phút, gia vị sẽ không có thời gian mở ra trong khi nấu. Vì vậy, lý tưởng nhất là hãy chuẩn bị trước cho chúng.
Đây là công thức rượu ngâm đơn giản nhất. Nó sẽ không khó ngay cả đối với người mới bắt đầu nấu ăn. Tuy nhiên, đồ uống có một số biến thể.
Rượu ngâm trắng
Một loại thú vị là rượu vang trắng. Đừng đi theo con đường grog, thường được thêm với rượu rum hoặc vodka. Công thức làm rượu vang trắng gần như giống với công thức cổ điển. Điểm khác biệt là không phải rượu đỏ mà dùng rượu trắng hoặc rượu bán khô để nấu. Nước giải khát có màu vàng nhạt dễ chịu. Ngoài ra, mật ong theo truyền thống được thêm vào nó và táo.
Rượu ngâm với nước trái cây
Đồ uống cổ điển liên quan đến việc sử dụng rượu. Tuy nhiên, một biến thể thú vị khác là công thức nấu rượu ngâm với nước trái cây và rượu vang.
Để pha chế một thức uống cổ điển với rượu vang đỏ, nho, lựu, nước ép anh đào là phù hợp. Nếu chuẩn bị rượu vang trắng, bạn nên ưu tiên nước ép táo, cam và lê. Số lượng là riêng lẻ: bạn có thể thêm 100-200 ml hoặc lên đến một nửa thể tích rượu.
Vì vậy, không có gì phức tạp trong công thức nấu rượu cổ điển. Nước dùng thơm, ngon và tốt cho sức khỏe sẽ làm ấm bạn trong thời tiết xấu, giúp bạn phấn chấn và bảo vệ bạn khỏi cảm lạnh.