Súp đậu lăng - chuẩn bị các món đầu tiên của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ
Trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ, đậu lăng được sử dụng khá thường xuyên, sau khi tất cả, nó là rất hài lòng và bổ dưỡng. Ví dụ, nếu bạn đến thăm bữa trưa, bạn chắc chắn sẽ được phục vụ với món súp đậu lăng đầu tiên của bạn. Nóng, thơm, nước súp đặc và đậm đà sẽ giúp bạn thỏa mãn cơn đói và sưởi ấm cho bạn vào một buổi tối mùa đông lạnh giá. Tuy nhiên, không cần phải đi xa - một món ngon không khó chế biến và những ngôi nhà.
Danh sách Thành phần
Bạn không cần nhiều thức ăn để nấu một món súp đậu lăng ngon, và bạn sẽ tìm thấy hầu hết chúng trong tủ đựng thức ăn của mình.
Vì vậy, đối với một khóa học tiếng Thổ Nhĩ Kỳ đầu tiên, bạn sẽ cần:
- lít nước;
- một ly đậu lăng;
- hành lớn;
- một ít bột mì;
- 1 củ cà rốt lớn;
- nửa thìa cà phê bột cà chua;
- Dầu để chiên;
- 2 muỗng cà phê adjiki;
- hạt tiêu, thìa là và nghệ - 0,5 muỗng cà phê mỗi gia vị;
- Muối.
Bạn có thể sử dụng một quả bí ngô nhỏ thay vì cà rốt truyền thống. Điều này sẽ làm cho súp thơm hơn nhưng có một chút ngọt nhẹ.
Súp đậu lăng - từng bước nấu ăn
Trước hết, chúng tôi rửa đậu lăng và chuẩn bị rau. Bóc vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ. Theo cách tương tự, chúng tôi cắt và cà rốt. Nhưng nếu bạn sử dụng bí ngô, bạn có thể cắt nhỏ nó lớn hơn một chút.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu trực tiếp chuẩn bị súp:
- Đổ dầu vào chảo sâu lòng, cho hành tây vào.
- Khi hành tây trở nên mềm và dậy mùi thơm thì cho bột mì vào và chiên cùng. Cũng ở công đoạn này, bạn cho thêm một chút bột nghệ - sẽ cho màu vàng rất đẹp.
- Đổ cà rốt hoặc bí đỏ vào chảo xào với hành tây. Tiêu ngay. Hầm một chút và cho tương cà chua và rượu bổ vào đây.
- Thêm đậu lăng vào khối rau và xào một chút.
- Đổ đầy nước vào. Đừng quên vớt bọt, sau đó đậy nắp lại. Chúng tôi vặn chặt lửa và nấu trong khoảng 15 phút.
- Khi đậu lăng đã sôi, món súp của chúng ta đã gần như sẵn sàng. Nó chỉ còn lại khi có sự trợ giúp của máy xay ngâm để biến đổi khối lượng giống như bột nhuyễn của nó.
Nếu súp thiếu độ chua, bạn có thể thêm nước chanh tươi vắt.
Vì vậy, từ những sản phẩm đơn giản, chúng tôi đã súp đậu lăng cay và ngon. Và nếu thay vì nước, bạn lấy thịt bò nước dùng, súp sẽ trở nên hài lòng hơn. Theo phong tục, phục vụ một món ăn như vậy với tiêu-adjika đồ gia vị. Để làm điều này, hãy chiên một lượng nhỏ ớt bột trong dầu nóng. (khô, nghiền nát) và adjika. Và đặt các lát trên một đĩa riêng chanh - đột nhiên ai đó trong gia đình bạn hoặc khách của bạn thích vị chua hơn.