Đóng hộp cherry compote cho mùa đông
Một thức uống tuyệt vời cho các món ăn lễ hội sẽ là nước hoa anh đào cho mùa đông. Đồ uống do chính tay bạn pha chế tại nhà sẽ khiến bạn thích thú với kết quả tuyệt vời của nó. Bạn sẽ có thể rút ra từ nó toàn bộ hàng loạt các chất hữu ích, vì mật hoa anh đào thu được sẽ không có chất bảo quản và bất kỳ chất phụ gia có hại nào khác. Sản phẩm tự nhiên này sẽ cung cấp cho cơ thể bạn các vitamin và khoáng chất thiết yếu rất cần thiết trong mùa đông.
Đọc thêm bài viết: mứt anh đào!
Những phẩm chất tích cực của anh đào
Các loại vitamin, axit malic, citric, ellagic có trong quả anh đào có tác dụng bồi bổ cơ thể. Không chỉ phần thịt của quả anh đào hữu ích, mà còn cả lá và thậm chí cả thân cây. Chất gôm từ vỏ cây được chế biến thành thuốc điều trị dạ dày và ruột. Trong y học dân gian, quả anh đào đã trở nên nổi tiếng như một chất hạ sốt. Nước ép anh đào với một lượng lớn vitamin C, tăng cường hệ thống miễn dịch, có đặc tính chống viêm. Do đó, bạn chắc chắn nên nấu một món nước ép anh đào đơn giản cho mùa đông hoặc lấy nước ép từ nó để sử dụng hàng ngày sau đó. Các nguyên tố sắt, magie, đồng hoạt động đặc biệt trên hệ thống tạo máu. Ngoài ra, các loại trái cây được khuyến khích sử dụng để chữa đau cổ họng, dạ dày và ruột.
Nó không được khuyến khích sử dụng anh đào cho những người có nồng độ axit cao trong dạ dày.
Đóng compote ở nhà
Các phương pháp hiện đại trong đóng hộp cung cấp một lựa chọn khác để đun sôi nước ép anh đào cho mùa đông trong tủ nấu nước trái cây hoặc tủ nấu nước nhiều bánh. Điều này sẽ làm giảm đáng kể sự phức tạp của quá trình đóng hộp.
Cherry compote cho mùa đông trong nồi nấu chậm
Rửa anh đào tận tâm, loại bỏ tất cả các phần xanh. Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ xương bằng máy rỗ.
Đổ dâu vào bát nhiều bánh và phủ đường. Sau đó đổ nước lạnh vào. Chọn chế độ "Dập tắt" và đặt thời gian - 1 giờ.
Khử trùng lọ có nắp đậy. Quá trình tiệt trùng có thể được thực hiện bằng ấm đun nước, lò nướng, lò vi sóng hoặc chảo.
Đổ compote đun sôi vào thùng chứa đã chuẩn bị và ngay lập tức vặn chặt các nắp. Gói vào ấm và để sang một bên cho đến khi nguội.
Một thức uống thơm ngon và chua ngọt đã sẵn sàng!
Thành phần bao gồm bạc hà, mật ong và chanh.
Cherry compote cho mùa đông mà không cần khử trùng
Chọn đồ chín Quả anh đào, thối bỏ đi. Rửa trong vòi nước chảy, không bỏ hạt. Tốt hơn là rửa anh đào bằng cách cho chúng vào một cái rây. Tại đây bạn chắc chắn rằng mọi bụi bẩn và chất độc hại sẽ được rửa sạch.
Rửa lon bằng soda và khử trùng.
Đổ 1/3 quả anh đào vào thùng chứa. Độ đầy của bình phụ thuộc vào mức độ bạn muốn một thức uống đậm đặc.
Đun sôi nước từ vòi rồi đổ vào bình, đậy nắp kín cổ bình và để trong 10 phút.
Trút nước hương anh đào lại vào xoong, thêm 300 gam đường, nếu bình 3 lít. Đun sôi hỗn hợp.
Đổ xi-rô đang sôi lên các lọ và cuộn nắp lại. Quấn trong một ngày.
Ngày hôm sau, cherry compote với hố đã sẵn sàng.
1/3 lon sẽ có vị chua ngọt dễ chịu với màu đỏ nhạt, nửa lon anh đào sẽ cung cấp một thức uống thơm nồng và 2/3 quả mọng cho toàn bộ thể tích thùng sẽ bão hòa với chất ủ màu đỏ sẫm.
Cherry compote cho mùa đông với khử trùng
Loại bỏ cuống của quả anh đào và rửa sạch. Đổ đầy quả mọng đã khử trùng lên trên cùng.
Làm xi-rô: 400 gram đường trong 1 lít nước. Đổ đầy dung dịch lạnh vào lọ anh đào.
Đổ đầy nước vào xoong và cho thực phẩm tương lai vào để khử trùng. Khử trùng trong 10-15 phút (tùy thuộc vào khối lượng của chúng) ở nhiệt độ nước 85 độ.
Sau quy trình trước, kéo các lọ ra, cuộn nắp lại và đặt sang một bên cho đến khi chúng nguội.
Cherry compote đã sẵn sàng cho mùa đông!
Cherry pitted compote nên được bảo quản không quá 3 năm.
Chế phẩm ủ anh đào rỗ cho mùa đông có khử trùng
Rửa sạch quả dâu, bỏ cuống và hạt.
Đặt quả anh đào lên trên cùng của lọ hoặc 2/3 thể tích.
Đun sôi xi-rô gồm 400 gam đường và 1 lít nước.
Đổ quả anh đào với dung dịch đường nóng và gửi chúng đến quy trình khử trùng, kéo dài ít nhất 10 phút. Nước trong chậu phải ngập đến vai lon, nếu không quá trình này sẽ vô nghĩa.
Công thức compote cherry đậm đặc đã sẵn sàng!
Các mô tả từng bước được liệt kê kèm theo hình ảnh về cách nấu nước ép anh đào cho mùa đông phác thảo khá chính xác quy trình đóng hộp. Nhưng nước ép anh đào có thể được nấu với việc bổ sung các thành phần khác: dâu tây, nho, táo, quả mâm xôi.
Đọc thêm bài viết trong chủ đề: anh đào compote cho mùa đông!
Các công đoạn làm compote sẽ tương tự nhau, nhưng ở đây, lượng đường sẽ phải thay đổi theo sở thích. Nhân tiện, chế biến anh đào cho mùa đông được đóng theo cùng một công thức nấu ăn.
Có những lúc bạn bỏ lỡ thời điểm thu hoạch anh đào, và mong muốn được thưởng thức món compote từ quả mọng này không rời. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể mua trái cây đông lạnh từ các cửa hàng tạp hóa. Các điểm để làm món ăn từ quả anh đào đông lạnh cho mùa đông vẫn được giữ nguyên, chỉ là việc rã đông quả bằng lò vi sóng hoặc dần dần ở nhiệt độ phòng là ưu tiên hàng đầu.