Giống nho Pháp Chardonnay: mô tả, đặc tính, trồng trọt, chăm sóc
Giống nho Chardonnay đã được đánh giá cao từ thời Trung cổ. Theo một phiên bản, nó đã được mang đến châu Âu bởi những người lính thập tự chinh. Những người khác tin rằng văn hóa này được mang ra bởi các nhà sư Pháp. Những người làm vườn hiện đại khẳng định rằng giống cây này có được bằng cách lai giữa Pyro Noir với Gue blanc. Ban đầu, nó được cho là chỉ được trồng để chế biến, như một giống kỹ thuật.
Trong thế kỷ 21, dòng rượu được tìm kiếm nhiều nhất có nguồn gốc từ Burgundy, nơi sản sinh ra các loại rượu nổi tiếng. Văn hóa đặc sắc này là gì? Tại sao các thuộc tính của nó lại hấp dẫn? Cách trồng và chăm sóc cây? Tìm hiểu những gì các chuyên gia đang nói.
Giống nho Chardonnay: mô tả chi tiết
Mặc dù chồi non có thể chịu được sương giá lên đến 20 ° C, nhưng ở vĩ độ ôn đới chúng cần có nơi trú ẩn.
Bề mặt phiến lá nho có nhiều nếp nhăn thô ráp. Các cạnh của năm thùy tròn được bao quanh bởi các răng giả hình tam giác. Tán lá non có màu xanh lục nhạt pha chút bạc. Các đĩa của cây nho cũ có một tông màu vàng. Và vào mùa thu, bụi cây khoác lên mình một "tấm màn" màu vàng chanh.
Chiều dài của một chùm chín chỉ từ 9-11 cm, chiều rộng có thể lên đến 10 cm, nặng khoảng 130 g, giống hình trụ hình nón. Mật độ của quả mọng là trung bình. Quả có đường kính lớn nhất là 16 mm, trọng lượng không quá 4 g, quả tròn, màu trắng xanh và được phủ một lớp sáp mỏng. Một tông màu vàng có thể nhìn thấy từ mặt trời. Da của quả mọng rất săn chắc. Có một số hạt bên trong, nổi tự do trong nước quả.
Mô tả chi tiết về giống nho Chardonnay sẽ không đầy đủ nếu không đề cập đến mùi tuyệt vời của nó. Quả mọng tỏa ra hương thơm dễ chịu gợi nhớ đến cam, chanh, dứa, dưa gang và quả óc chó xen lẫn hương hoa mùa xuân. Vị ngọt ngào của trái cây với hương cam quýt cũng được cảm nhận trong thức uống say nổi tiếng. Trên lãnh thổ của các khu vực phía nam, quả chín vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Quả chín rụng xuống đất.
Chỉ 40% số chồi cho thu hoạch hàng năm. Tối đa 3 chùm sẽ mọc trên chúng.
Tính năng và đặc tính hữu ích của trái cây
Mặc dù Chardonnay là một giống kỹ thuật, nhưng nó có một kho tàng độc đáo về các thành phần có lợi:
- protein;
- cacbohydrat;
- chất béo;
- vitamin (A, C và K);
- bàn là;
- kali;
- các hợp chất phenolic;
- melatonin;
- axit glycolic.
Do thành phần này, việc tiêu thụ quả mọng và đồ uống say dẫn đến hoạt động phối hợp nhịp nhàng của tim, bạch huyết, đường tiêu hóa và hệ thần kinh. Nho Chardonnay làm loãng máu, kích thích sản sinh hồng cầu.
Tùy thuộc vào điều kiện chín mà độ chua của quả thay đổi. Các chỉ tiêu chung: từ 8,2 đến 11,6 g / l. Quả quá chín thường có vị ngọt nhẹ nên không được dùng để làm rượu.
Bí quyết trồng cây văn hóa Pháp
Trong vài thế kỷ, nho đã được trồng thành công ở các vĩ độ có khí hậu ôn hòa.Nó được trồng trong vườn vào đầu mùa xuân (nửa tháng 3) hoặc vào giữa mùa thu (chỉ ở các vùng phía Nam). Việc trồng Chardonnay có thẩm quyền liên quan đến một số hoạt động nông học. Đầu tiên, cần chuẩn bị kỹ đất.
Thêm nếu cần:
- đá vôi (250 g là đủ cho 1 m²);
- phân trộn (cho 1 m² đất khoảng 10-12 lít).
Như một chất khử trùng, đất được tưới bằng dung dịch hỗn hợp Bordeaux hoặc đồng sunfat. 2 tuần trước khi trồng, một lỗ 80x80 được nhổ trên trang web. Điều chính là hệ thống rễ của cây nho nằm gọn trong đó. Khoảng cách tối thiểu giữa các phễu khoảng 2,5 m, vào mùa thu duy trì khoảng cách 1,5 m.
Dưới đáy hố đặt một lớp đá dăm và đất đã chuẩn bị (30 cm) thoát nước, bao gồm các thành phần sau:
- đất đen;
- phân chuồng;
- phân khoáng.
Sau đó lấp hố bằng đất vườn. Nếu có mức nước ngầm cao tại ngôi nhà mùa hè, việc thoát nước sẽ được thực hiện. Nếu không, rễ của cây nho sẽ bị thối rữa. Tiếp theo, văn hóa được đặt trong một cái hố và được phủ bằng đất. Họ được dán bằng chân của họ. Tưới nhiều nước (khoảng 3 xô mỗi bụi).
Sau khi trồng, cổ rễ của cây phải nằm trên mặt luống.
Nguyên tắc chăm sóc cơ bản
Giống nho kỹ thuật Chardonnay là một loài thực vật khiêm tốn. Tuy nhiên, có một số quy tắc đơn giản, nhờ đó người làm vườn có được thu hoạch bội thu.
Tưới nước
Mặc dù giống Chardonnay ưa nhiệt không ưa ẩm nhiều, nhưng tưới nước vừa phải sẽ có lợi cho sự phát triển thành công. Trong thời kỳ khô hạn, cây trồng phát triển kém và kết trái. Do đó, bụi cây trưởng thành được làm ẩm 14 ngày một lần, và những cây nho non - một lần một tuần.
Đối với quy trình này, sử dụng nước đã lắng sạch, có nhiệt độ bằng với môi trường. Chất lỏng lạnh làm suy giảm khả năng phòng vệ của cây, dẫn đến các bệnh nghiêm trọng. Tưới nước cho văn hóa không chỉ tận gốc. Nước được đổ lên tán lá và chồi non. Tùy thuộc vào kích thước và độ tuổi của bụi cây, khoảng 20 lít chất lỏng được sử dụng để tưới. Vào cuối tháng 11, độ ẩm của đất ngừng lại, chuẩn bị cho mùa đông của nho.
Để luôn có nước tưới cho vườn nho vào mùa hè, bạn nên lắp một thùng định mức và bổ sung nước thường xuyên.
Cắt tỉa
Quy trình này được thực hiện với mục đích vệ sinh hoặc hình thành bụi rậm. Cành khô và già được cắt bỏ vào đầu mùa xuân. Sau khi kiểm tra cẩn thận, các chồi bị cắt, làm giảm khả năng đậu quả. Vào mùa hè, vương miện được làm mỏng cẩn thận. Quy trình này kích thích sự chín của các chùm quả.
Khi mùa sinh trưởng qua đi, hãy theo dõi cẩn thận vị trí của các chùm quả. Điều quan trọng là chúng phải đều nhau trên cây nho. Do đó, các bản sao thừa được cắt bỏ hoặc cắt bỏ cẩn thận.
Việc cắt tỉa để tạo thành bụi được thực hiện vào mùa thu hoặc mùa xuân. Điều này có tính đến điều kiện khí hậu của khu vực và nhiệt độ giảm xuống. Ví dụ, ở phía nam, họ làm cho bụi cây cao khoảng 60 cm, các nhánh hóa lỏng được để lại ở vĩ độ trung bình. Điều này làm tăng tốc độ chín của quả mọng.
Có một số quy tắc tỉa nho Các giống Shardane:
- chiều dài cây trồng tối đa - 1,2 m;
- cành xanh mướt luôn rủ xuống tự do;
- không để lại quá 4 chồi quả trên mẫu cấy.
Ngoài ra, các cụm quả mọng không nên ở trong khu vực bóng râm. Do đó, các tấm tấm dư thừa phải được cắt bỏ bằng máy cắt. Không có quá 12 chồi sống luôn luôn được để lại trên cây nho.
Lớp phủ
Để cung cấp cho cây nho điều kiện phát triển thoải mái, đất được bảo vệ khỏi bị khô. Để làm điều này, hãy sử dụng:
- mạt cưa;
- cỏ khô;
- vỏ dừa;
- rơm nghiền nhỏ.
Quy trình phủ đất được thực hiện vào đầu mùa xuân sau khi tuyết tan hoặc 10 ngày sau khi trồng. Các thành phần bao phủ khu vực rễ của bụi cây.
Lớp phủ có thể được thay thế bằng một loại sợi đặc biệt làm từ các phần tử polyme.
Tuân thủ các quy tắc đơn giản của việc trồng nho Chardonnay, bạn có thể có được một sản phẩm chất lượng. Nó sẽ tạo ra một loại rượu vang trắng thơm ngon, được đánh giá cao bởi những người sành ăn thực thụ trên toàn thế giới.