Cách nấu kiều mạch với nấm nhanh và ngon

Kiều mạch với nấm không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn rất lành mạnh có một lượng lớn protein, chất béo và vitamin B. Một số nấu mặn, một số khác cho thêm đường, và một số thích nấu ngũ cốc với sữa và pho mát. Nhưng kiều mạch với nấm tươi chiếm một vị trí đặc biệt. Để chuẩn bị một món ăn như vậy, bạn không cần phải có kỹ năng đặc biệt, một bộ nhỏ các thành phần và cháo đã sẵn sàng.

Một công thức đơn giản và ngon cho kiều mạch với nấm trong nồi

Món ăn được nấu trong lò nướng khác hẳn so với món được nấu trên lửa. Kiều mạch được hầm trong nồi đất có mùi vị và mùi thơm khác thường. Công thức chế biến kiều mạch với nấm được trình bày là đơn giản và ngon nhất. Để làm ra một món ăn khó quên, bạn sẽ cần sử dụng những nguyên liệu tối thiểu có thể tìm thấy trong nhà bếp của bất kỳ bà nội trợ nào.

Để chuẩn bị cháo kiều mạch, bạn cần:

• 300 gram kiều mạch;
• 150 gram nấm tươi;
• 2 củ hành tây (vừa);
• 6 muỗng cà phê dầu hướng dương;
• hạt tiêu, thì là;
• Muối.

Các tấm nên chiếm một phần ba của nồi.

Trình tự:

1. Nấm rơm rửa sạch và thái nhỏ. Có thể sử dụng bất kỳ phương pháp cắt nào. Nếu không có nấm tươi, bạn có thể sử dụng nấm đông lạnh. Nó có thể là bơ, Champignon, nấm sò, nấm mật ong.
2. Cho nấm vào chảo đã làm nóng trước với dầu hướng dương và chiên cho đến khi chín một nửa.
3. Sau đó, bạn cần bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh hoặc hình khối nhỏ. Thêm rau cắt nhỏ vào nấm và tiếp tục đun mọi thứ trên lửa nhỏ. Lấy ra khỏi bếp sau 3-5 phút.
4. Chuẩn bị ngũ cốc. Phân loại hạt kỹ lưỡng, loại bỏ tất cả các mảnh vụn. Rửa sạch kiều mạch trong nước lạnh nhiều lần. Sau đó chuyển nó sang chậu. Cho kiều mạch xào nấm và hành tây lên trên. Đổ mọi thứ bằng nước lạnh. Chất lỏng phải nhiều gấp đôi so với ngũ cốc.

Khi tất cả các nguyên liệu trong nồi, bạn có thể thêm muối và tiêu. Sau đó làm nóng lò ở 200⁰C và đặt thùng chứa bên trong. Đun nhỏ lửa trong 50 phút.

Để món kiều mạch với nấm tươi và hành tây trở nên mềm và thoáng, khi kết thúc thời gian nấu, bạn cần để món ăn trong 10 phút.

Kiều mạch với nấm trong nồi nấu chậm - video công thức

Kiều mạch với nấm khô

Đây là một món ăn rất bổ dưỡng và hài lòng. So với nấm tươi, nấm khô có màu sáng và mùi thơm nồng hơn. Đây là những gì tạo cho kiều mạch một hương vị khác thường.

Thành phần:

• kiều mạch - 1 ly;
• nấm porcini khô - 70-80 gram;
• muối tinh - 1 muỗng cà phê;
• đường - nửa thìa cà phê;
• dầu hướng dương - 1 muỗng canh. cái thìa;
• gia vị (tùy chọn).

Rửa sạch nấm dưới vòi nước. Đặt chúng vào một cái bát sâu và đậy bằng chất lỏng lạnh trong 30 phút. Quy trình này phải được thực hiện để làm sạch nấm khỏi các mảnh vụn và cát.

Sau đó cho chúng vào nồi, đổ ngập nước và đun trên lửa. Đun sôi nấm cho đến khi chín một nửa.

Sau đó, phân loại kiều mạch và rửa sạch dưới vòi nước. Đặt các tấm vào một cái chảo. Đổ 400 ml nước lên trên các hạt. Thêm muối và đường vào hỗn hợp theo ý thích của bạn. Nấu trong 15 phút.

Bỏ nồi nấm ra khỏi bếp, để ráo nước. Sau đó đổ một ít dầu thực vật vào chảo và thêm một số gia vị vào.

Cho nấm đã luộc vào dầu đun nóng. Xay nếu cần thiết. Chiên trên lửa nhỏ.Điều quan trọng là đảm bảo rằng chúng không bị khô.

Sau đó kết hợp cháo kiều mạch với nấm và trộn đều. Món ăn đã sẵn sàng. Rắc một số loại rau thơm cắt nhỏ khi phục vụ.

Nấm mèo ngâm nước lạnh.

Kiều mạch với nấm, hành tây và cà rốt

Cách nấu này rất đơn giản. Cháo như vậy có thể ăn lúc đói và những người không ăn được thịt. Món ăn được chế biến cả trên bếp và trong lò.

Để món cháo kiều mạch có được mùi vị khác thường, hãy cho một miếng bơ nhỏ vào lúc nấu.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần sử dụng:

• 100 gram ngũ cốc khô;
• 300-350 gam champignon tươi;
• một củ hành tây vừa;
• cà rốt nhỏ;
• một ít dầu hướng dương (để xào rau);
• muối và rau thơm.

Các giai đoạn nấu ăn:

1. Hành tây rửa sạch rồi bóc vỏ. Cắt thành hình khối vừa phải. Cũng có thể được cắt thành dải hoặc nửa vòng. Sau đó, gọt vỏ cà rốt và bào chúng trên một chiếc máy xay thô. Rưới chảo nhiều dầu rồi cho rau vào.
2. Đặt chảo ở lửa nhỏ. Phi hành với cà rốt trong 7 phút, đồng thời đảo đều. Rau nấu chín được coi là khi chúng trở nên mềm. Tốt nhất, hành tây nên vàng và cà rốt phải vàng.
3. Nấm rơm rửa sạch, thái nhỏ. Ngoài champignons, chúng rất hợp với kiều mạch nấm sò. Nếu dùng được nấm lim rừng thì càng tốt. Chúng không cần phải đun sôi. Chanterelles là một ngoại lệ. Để chúng không bị đắng, bạn nên cho vào nồi đun với lửa nhỏ trong 5 phút.
4. Sau đó cho nấm rơm vào xào cùng chút muối. Bạn nên nấu không quá 7 phút. Khoảng thời gian này khá đủ để chúng tiết hết nước và mùi thơm cho hành tây và cà rốt.
5. Đun sôi ngũ cốc. Đầu tiên, rửa sạch nó. Điều này nên được thực hiện cho đến khi nước trong. Cho các loại ngũ cốc vào nồi và đậy nắp bằng chất lỏng. Đối với 0,5 cốc kiều mạch, bạn cần lấy 1 cốc nước. Nấu trong 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu cháo sôi mà vẫn còn nước trong chảo thì bạn phải tăng ga. Với nhiệt độ cao, có khả năng cốm bị cháy. Để tránh điều này xảy ra, bạn phải liên tục khuấy cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn.
6. Ngay sau khi cốm chín, bạn cần cho nó vào món rau xào nấm. Trộn đều tất cả mọi thứ và để nó sôi một chút trên lửa nhỏ. Nếu nêm nếm ít muối thì có thể cho thêm một chút.

Tốt hơn là phục vụ món ăn với các loại rau thơm cắt nhỏ. Cũng thêm một chút bơ để làm ấm kiều mạch.

Nếu cà rốt không ngon, hãy thêm một ít nước lạnh vào chảo khi chiên xong. Điều này sẽ làm cho nó mềm hơn.

Kiều mạch với hành tây và nấm trong lò vi sóng

Cháo như vậy chuẩn bị rất nhanh. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể nấu kiều mạch theo cách này.

Các thành phần bắt buộc:

• 200 gram ngũ cốc;
• 600 ml nước tinh khiết;
• củ hành - 2 miếng (cỡ vừa);
• 300 gram nấm (tươi);
• 50 gram bơ;
• muối i-ốt, bột nêm.

Trình tự:

1. Làm sạch các mảnh vụn. Cho các loại ngũ cốc đã chuẩn bị vào bát hoặc chảo và đổ ngập nước. Để nó ở trạng thái này trong 2 giờ.
2. Băm nhuyễn hành tây và chiên với dầu thực vật.
3. Sau đó rửa sạch nấm trong nước lạnh và cắt nhỏ. Bạn có thể xay chúng thành lát, ống hút hoặc hình khối. Cho hành tây vào và chiên cho đến khi hơi ẩm thừa bay hơi hết.
4. Sau khi kiều mạch đã hút hết hơi ẩm, bạn có thể chuyển nó vào hộp đựng trong lò vi sóng. Cho hành và nấm lên trên. Muối một chút và thêm bơ. Trộn đều tất cả mọi thứ và đổ nước vào. Chất lỏng phải bao phủ hoàn toàn ngũ cốc. Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng.

Để hơi ẩm trong cháo bay hơi hết, bạn nên mở nhẹ nắp nồi trước khi cho vào lò vi sóng.

Mỗi công thức chế biến kiều mạch với nấm ở trên đều có hương vị đặc trưng riêng. Tuân thủ trình tự các thao tác và mẹo nhỏ, món ăn sẽ trở nên thơm phức và ưng ý.