Bộ đôi nguyên liệu ban đầu: kiều mạch với bắp cải
Kiều mạch yêu thích của mọi người chứa nhiều chất có giá trị và lượng calo khá thấp. Kiều mạch nổi tiếng với bắp cải được coi là một món ăn đặc biệt vì nó có hương vị tuyệt vời. Sản phẩm kết hợp này được nhiều người mới tập nấu ăn quan tâm. Các đầu bếp cung cấp nhiều công thức nấu ăn ngon. Một số người trong số họ đặc biệt ấn tượng ở sự đơn giản của họ. Hãy xem xét các công thức nấu ăn phổ biến nhất trong khu vực của chúng tôi.
Kiều mạch với bắp cải và nước tương
Nó bao gồm các thành phần đơn giản:
- kiều mạch (nâu);
- Băp cải trăng;
- củ hành trắng mọng nước;
- củ cà rốt;
- xì dầu;
- Chanh;
- gia vị "Provencal thảo mộc";
- dầu thực vật;
- Muối;
- tiêu xay (đen);
- tươi mùi tây;
- Lá nguyệt quế.
Trong một hộp riêng, đun sôi ngũ cốc trong nước muối cho đến khi chín.
Bóc vỏ hành tây. Rửa sạch. Chúng được cắt thành các nửa vòng mỏng. Cà rốt nạo thành từng khúc lớn. Bắp cải trắng xắt thành dải. Rắc nhẹ nước cốt chanh. Dùng tay bóp nhẹ.
Dầu thực vật được đổ vào chảo. Ấm lên. Đặt nửa vòng hành tây. Chiên cho đến khi chín vàng. Thêm cà rốt.
Khi nước cam xuất hiện, trải bắp cải vào chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút. Sau đó, hỗn hợp được ướp muối, tiêu và nêm với nước tương. Giữ lửa trong 5 phút nữa.
Kiều mạch luộc được rắc với các loại thảo mộc vùng Provencal. Đảo đều và kết hợp với bắp cải hầm. Sau 2-3 phút, món ăn đã sẵn sàng.
Phục vụ kiều mạch nóng với bắp cải và nước tương. Rắc ngò tây cắt nhỏ lên trên.
Nếu không có đủ mỡ thực vật trong chảo, hãy thêm một vài muỗng canh.
Phiên bản mùa thu của món chay
Khi trong vườn có một biển trái ngon, các bà nội trợ sáng tạo ra những món ngon tuyệt vời. Chúng có hàm lượng calo thấp. Tuy nhiên, chúng có mùi thơm, trông nguyên bản và được ngay cả những người yêu thích các món thịt thích. Một công thức kiều mạch đơn giản với bắp cải và các loại rau bổ sung chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả các thành viên trong gia đình nếu được chế biến đúng cách.
Đối với trường hợp bạn sẽ cần:
- cải bắp (bó, bắp cải trắng);
- tấm không có vòm;
- hành tây ngon ngọt;
- cà rốt ngọt;
- ớt chuông;
- cà chua hoặc bột cà chua;
- Muối;
- gia vị yêu thích;
- hạt tiêu (xay đen);
- dầu thực vật;
- Nước;
- rau xanh.
Bắp cải trắng rửa kỹ dưới vòi nước. Loại bỏ các lá trên cùng. Đầu tiên cắt đôi, sau đó cắt nhỏ dưới dạng ống hút. Cà rốt gọt vỏ được chà xát trên một máy vắt thông thường. Hành tây cắt thành nửa khoanh mỏng. Ớt chuông - dạng sọc. Kiều mạch được rửa trong một số vùng nước.
Dầu thực vật được đổ vào thùng sâu. Đầu tiên, hành tây được chiên trong đó. Sau đó bào cà rốt, ớt chuông và bắp cải cắt nhỏ. Khi rau chín mềm, thêm muối, tiêu, tương cà hoặc cà chua. Cuối cùng là các loại gia vị yêu thích (chúng khác nhau đối với mọi người). Khuấy đều.
Thêm nước nóng và ngũ cốc. Nấu thêm 20 phút. Phục vụ trong bát sâu, rắc rau thơm.
Chất lỏng trong bình chứa phải theo tỷ lệ 1: 2.
Một bữa ăn thịnh soạn cho bữa sáng hoặc bữa trưa
Những đầu bếp có kinh nghiệm sử dụng công thức kiều mạch nguyên bản với bắp cải và thịt để chuẩn bị một bữa ăn thịnh soạn.
Nó yêu cầu các thành phần sau:
- bất kỳ loại thịt nào (thịt lợn, thịt gia cầm, thịt bê, thỏ);
- kiều mạch (chiên);
- băp cải trăng;
- hành tây loại vừa;
- thơm củ cà rốt;
- tỏi;
- tương cà chua;
- gia vị từ các loại thảo mộc khô cho một người nghiệp dư;
- Lá nguyệt quế;
- Muối;
- tiêu xay (đen);
- Nước;
- dầu thực vật.
Thịt tươi được rửa sạch, để ráo nước và máu. Cắt thành nhiều phần. Gửi vào chảo hoặc chảo sâu. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi nước bốc hơi hoàn toàn và tạo thành lớp vỏ vàng.
Hành tây cắt thành khối vuông. Cà rốt được chà xát trên một máy vắt thông thường. Tỏi được đưa qua máy ép. Thêm rau vào hầm. Khuấy và xào cho đến khi mềm. Sau đó cho một thìa tương cà chua và chiên thêm 2 phút.
Bắp cải xắt thành sợi nhỏ. Dùng tay nhào nhẹ. Đổ vào rau với thịt. Hầm trong vài phút. Đổ nước nóng vào. Thêm gia vị, muối, trộn đều. Đổ kiều mạch. Thùng được đậy bằng nắp. Vặn nhỏ lửa. Đun nhỏ lửa trong khoảng 30 phút. Kiều mạch với bắp cải và các miếng thịt được dọn ra đĩa phẳng với rau thơm cắt nhỏ rắc lên trên.
Nếu có lớp mỡ trong thịt, chúng phải được loại bỏ. Sau đó, món ăn sẽ trở nên thịnh soạn, nhưng không có thêm calo.
Kiều mạch với bắp cải trong nồi nấu chậm trong giây lát
Các bà nội trợ bận rộn thích nấu kiều mạch với bắp cải bằng nồi nấu chậm chỉ trong 30 phút.
Đầu tiên, các sản phẩm được thu thập:
- ngũ cốc chiên;
- Băp cải trăng);
- hành tây (tốt nhất là màu trắng);
- cà rốt thơm ngon ngọt;
- dầu thực vật;
- Muối;
- gia vị;
- Nước.
Bước đầu tiên là sơ chế rau. Bắp cải xắt thành sợi nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Cà rốt được chà xát trên một máy vắt truyền thống.
Trên trình đa năng chọn tùy chọn "Fry". Mỡ thực vật đổ ra bát. Lần lượt cho hành tây, cà rốt, bắp cải vào.
Buckwheat được phân loại cẩn thận, loại bỏ các mặt hàng lỗi và mảnh vụn. Xả nhiều lần trong nước.
Khi rau đã được, cho nước vào âu theo tỷ lệ 1: 2. Đổ kiều mạch. Khuấy đều. Đậy bằng nắp. Chương trình "Multishef" được khởi chạy. Đặt thời gian thành 15 phút. Sau khi có tín hiệu âm thanh, hơi nước được giải phóng. Sau 5 phút, món ăn được dọn ra. Trang trí với những nhánh mùi tây tươi nếu muốn.