Hương vị kết hợp tinh tế - gà nấm
Để trang trí cho cuộc sống hàng ngày xám xịt của cuộc sống hiện đại, các bà nội trợ yêu thương hãy cố gắng nấu những bữa ăn ngon. Gà nấu nấm là một trong những cách kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu đơn giản được các chuyên gia ẩm thực tin dùng. Một món ăn thịnh soạn và đẹp mắt, thích hợp cho mọi dịp. Du khách sẽ thích nó, trẻ em thích nó, rất vui khi được đi du lịch cùng nó. Và cuối cùng, bữa ăn lành mạnh này mang lại sự hài lòng thực sự từ việc ăn uống.
Trong mọi trường hợp, bạn sẽ có được hương vị không gì sánh được của một món ăn tuyệt hảo.
Nấm thu hái trong tự nhiên ít nhất phải luộc 3 lần. Chỉ khi đó, chúng mới phù hợp để chuẩn bị các kiệt tác ẩm thực khác nhau.
Gà nấm sốt thơm
Ai thích ăn đồ khô? Trong hầu hết các trường hợp, nó phải được thực hiện với một chất lỏng. Để loại bỏ cảm giác khó chịu này, các đầu bếp đã nghĩ ra nhiều loại gia vị dạng lỏng. Hãy cùng tham khảo hai cách nấu gà sốt nấm tuyệt vời.
Kết hợp với sốt kem
Món ăn sẽ yêu cầu các nguyên liệu:
- gà (đùi, phi lê hoặc đùi phù hợp) khoảng 1 kg;
- nấm (champignons, nấm sò, nấm porcini) - nửa kg;
- hành tây - vài miếng (để nếm);
- lông vũ hành lá - không dưới 20 gam;
- 2 hoặc 3 nhánh tỏi;
- kem (không dưới 150 gam);
- dầu thực vật;
- tiêu đen băm nhỏ;
- Muối.
Cách nấu gà nấm sốt kem gồm các thao tác đơn giản:
- Bóc vỏ củ. Cắt chúng thành vòng hoặc hình khối nhỏ.
- Các loại nấm rửa thật sạch, loại bỏ bụi bẩn có thể nhìn thấy. Cho vào bát rộng để ráo. Cắt thành một nửa, dải hoặc phần tư. Các bản sao nhỏ được để nguyên như vậy.
- Mỡ thực vật được đổ vào chảo sâu lòng và đun ở nhiệt độ 80 độ. Cho tỏi đã băm nhỏ vào, phi thơm cho đến khi vỏ vàng đều rồi vớt ra. Kết quả là, dầu có được một mùi thơm tuyệt vời.
- Miếng gà rửa sạch nhúng qua dầu nóng thơm. Chiên lửa lớn cho đến khi chín vàng.
- Đậy vung, giảm lửa và đun trong 20 phút. Đồng thời, định kỳ lật thịt để thịt được chiên kỹ.
- Sau khi gà gần săn, cho nấm và hành tây vào chảo. Trộn kỹ. Khi rau tiết ra nước, thêm gia vị và muối vào trộn đều. Hầm cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
- Sự xuất hiện của lớp vỏ màu nâu vàng đẹp mắt trên thực phẩm cho thấy rằng đã đến lúc nên nêm kem. Các nội dung của chảo được đun sôi. Đậy vung và đun thêm 15 phút ở lửa nhỏ.
- Ở giai đoạn cuối cùng, họ nếm thử. Thêm muối và gia vị nếu cần.
- Những người yêu thích cây xanh đừng quên cho rau mùi tây, hành lá vào món ăn, ngò hoặc thì là. Trộn đều tất cả mọi thứ. Hãy để nó ủ và phục vụ.
Để làm cho thịt gà được chiên tốt, các phần nhỏ được cho vào chảo. Ngọn lửa phải mạnh. Kết quả là thịt sẽ có màu vàng nâu và ngon ngọt.
Sự độc đáo của hương vị gà sốt kem chua
Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đã nhận thấy rằng sự kết hợp hài hòa giữa thịt với nhân lỏng tinh tế đã chiếm được cảm tình của nhiều người sành ăn ngon. Ngay cả một bà nội trợ thiếu kinh nghiệm cũng có thể nấu gà với nấm trong nước sốt kem chua tinh tế. Nó là đủ để tuân thủ các khuyến nghị hợp lý.
Bước đầu tiên để tạo ra một kiệt tác ẩm thực là chuẩn bị nguyên liệu. Bước thứ hai là thực hiện tuần tự các quá trình nấu. Cuối cùng, bạn có thể gây bất ngờ cho gia đình mình với một món ăn tuyệt vời được chế biến từ lòng nhân ái.
Thành phần chính của món ăn:
- 500 gram thịt gà phi lê;
- nửa kg champignon;
- hành tây (vài miếng);
- kem chua (hàm lượng chất béo không dưới 15%) - nửa lít;
- bột mì - khoảng 2 muỗng canh. cái thìa;
- hỗn hợp ớt xay (đen, trắng, đỏ);
- dầu ô liu, dầu thực vật có thể được;
- rau xanh rau thì là;
- muối, tùy theo sở thích.
Để làm cho thịt mềm và ngon ngọt, tốt hơn là nên mua thịt tươi, thay vì đông lạnh.
Quy trình chế biến món gà cuộn nấm bao gồm các thao tác sau:
- Phi lê rửa sạch bằng nước sạch. Bóc phim nếu có. Cắt thành các miếng nhỏ ở dạng dải. Muối, thêm tiêu. Để trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Hành tây bóc vỏ băm nhỏ nửa khoanh. Chiên trong dầu thực vật cho đến khi có màu nâu nhạt.
- Nấm lớn rửa sạch và phơi khô cắt đôi hoặc thành khối. Có thể để riêng các mẫu vật nhỏ.
- Trải nấm vào chảo với hành tây. Khuấy đều. Hầm trên lửa lớn cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Khi chúng chuyển sang màu vàng, cho thịt gà vào.
- Phi lê đã ướp trước được chiên trong chảo riêng trong mỡ thực vật nóng. Khi lớp vỏ màu nâu xuất hiện tức là đã kết hợp với nấm. Thêm 2 muỗng canh. muỗng canh bột mì. Trộn kỹ.
- Hỗn hợp được đổ với kem chua và hầm trong vài phút. Ngay sau khi chất lỏng trở nên đặc, nó được gia vị và loại bỏ nhiệt.
Như các bạn thấy, nấu gà xào nấm bằng chảo không khó. Chỉ cần nhớ một vài bí mật và làm theo các hướng dẫn được cung cấp là đủ.
Đồ ăn nhẹ cho người sành ăn
Có rất nhiều công thức làm bánh phổ biến. Gà nướng nấm cũng không ngoại lệ. Bạn chỉ cần lấy một bộ sản phẩm như vậy, nỗ lực và mạnh dạn làm nên những điều kỳ diệu:
- thịt gà;
- Champignon;
- cây cung;
- gia vị;
- Muối;
- chất béo thực vật.
Đầu tiên, thịt gà xé thành từng miếng nhỏ. Ướp gia vị trong ít nhất 20 phút (dùng cà ri, tiêu đen, rau mùi, muối).
Nấm cắt đôi, hành tây cắt đôi trong chảo mỡ thực vật. Khi lớp vỏ vàng ruộm, món ăn được bày ra đĩa. Thịt gà được gửi vào cùng một thùng. Hầm trong 20 phút.
Bôi mỡ ra khỏi lò nướng. Trải nấm xào với hành tây. Những miếng gà được xếp chồng lên nhau như một lớp thứ hai. Quả bóng trên cùng là nấm. Gửi biểu mẫu vào lò nướng trong nửa giờ. Nhiệt độ không quá 200 độ.
Gà với nấm và pho mát được nấu theo cách tương tự trong lò. Món ăn sẽ yêu cầu các sản phẩm sau:
- phi lê gà;
- nấm của bất kỳ loại nào;
- bột mì (1 muỗng canh);
- nửa lít kem;
- pho mát cứng (khoảng 200 g);
- bơ (để bôi trơn khuôn);
- tỏi (2 tép);
- muối, gia vị.
Cắt thịt thành từng lát hình chữ nhật. Đun trên lửa lớn cho đến khi tạo thành lớp vỏ màu nâu bóng.
Tỏi được xào trong mỡ thực vật, thêm nấm và hầm cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết. Đổ bột mì vào, trộn đều, đổ kem vào, đun trên lửa nhỏ. Khi khối đông đặc lại, nước sốt nấm đã sẵn sàng.
Món ăn trong lò được bôi mỡ bằng bơ sữa trâu. Những miếng thịt gà được trải đều trên khay nướng. Đổ chúng với hỗn hợp đã chuẩn bị trước đó. Trên cùng với pho mát cứng bào. Gửi biểu mẫu vào lò nướng trong 30 phút.
Món gà nhồi nấm cực kỳ dễ nướng nếu bạn nắm những nguyên liệu sau:
- thịt gia cầm tươi sống;
- Champignon;
- cây cung;
- tỏi;
- dầu (tốt nhất là ô liu);
- muối, gia vị cho người không chuyên.
Đầu tiên, các đầu bếp có kinh nghiệm chuẩn bị phần nhân bánh. Nấm và hành tây được chiên theo cách cổ điển cho đến khi có màu vàng nâu. Muối và gia vị được thêm vào hỗn hợp để nhấn mạnh hương vị của nấm.
Thịt gà được xát với nước xốt làm từ dầu ô liu, tỏi, tiêu và muối. Sau đó, lấp đầy nó với lấp đầy. Lỗ được buộc chặt bằng tăm hoặc khâu lại bằng chỉ. Đặt lên khay nướng và cho vào lò nướng trong 50 phút.
Để thịt gà chín đúng cách, nhiệt độ tối ưu trong lò ít nhất phải là 200 độ. Bạn cũng có thể bọc thân thịt trong giấy bạc nấu ăn hoặc trong một cái bọc đặc biệt.
Gà, nấm và nồi nấu chậm
Thật nhanh chóng để tạo ra một món ăn tinh tế bằng công nghệ hiện đại. Gà với nấm trong nồi nấu chậm là một trong những món ăn phổ biến. Nó được chuẩn bị như thế này:
- Cắt hành tây thành khối vuông. Nhúng nó vào một hộp đa năng đã được làm nóng trước, nơi đã có sẵn dầu thực vật. Chiên ở chế độ "Nướng" từ các mặt khác nhau.
- Champignons và các miếng thịt gà được thêm vào hành tây và hầm trong nửa giờ với chế độ tương tự.
- Gia vị (tiêu, muối), một ít bột năng cho vào hỗn hợp. Khuấy trong ba phút.
- Đổ kem lên bên trong hộp đa năng. Chọn chế độ "Quenching" và để trong 20 phút. Một vài phút trước khi nấu, bạn có thể cho đậu xanh vào.
Những ai đã từng thưởng thức món gà nấu nấm bằng nồi nấu chậm sẽ nhớ rất lâu hương vị này. Thức ăn được cơ thể hấp thụ một cách tuyệt vời, mang lại sức mạnh và mong muốn sống tiếp. Có lẽ bạn nên lao vào thế giới của thú vui thiên đường? Quyết định sẽ phải được đưa ra độc lập. Ăn ngon miệng nhé!