Thông tin hữu ích cho những người mới bắt đầu hái nấm về các quy tắc hái nấm
Các quy tắc hái nấm là những lời khuyên và lời khuyên từ những người hái nấm có kinh nghiệm, điều này sẽ giúp bạn không chỉ thu hoạch được một vụ mùa bội thu mà còn để duy trì sức khỏe. Đối với người mới bắt đầu, tốt hơn là nên đi cùng họ với một người bạn đồng hành. Anh ấy sẽ giúp bạn phân biệt nấm ăn được với nấm độc, chỉ cho bạn những nơi có nấm và cho bạn biết cách cư xử trong rừng. Đối với cư dân thành phố, một cuộc đi dạo như vậy sẽ đặc biệt hữu ích, nhưng không kém phần nguy hiểm, nếu bạn không tự làm quen với các kỹ thuật thu gom và các biện pháp an toàn trước.
Nơi bạn có thể hái các loại nấm khác nhau, và nơi nào tốt hơn là không nên đi tìm chúng
Lời khuyên đầu tiên của người hái nấm có kinh nghiệm là nên hái nấm trong rừng. Chúng có thể phát triển ở các khu vực khác, nhưng đó là các đại diện rừng an toàn cho sức khỏe. Có một số nơi bạn có thể tìm thấy nấm, nhưng bạn không nên thu hái chúng:
- trên các lề đường;
- gần các cánh đồng có thể sử dụng thuốc trừ sâu nguy hại;
- trong rừng trồng nhân tạo nằm giữa các cánh đồng;
- cạnh bãi rác, nghĩa trang, khu cải táng, bãi chôn lấp.
Một quy tắc khác của việc hái nấm là không đi ra khỏi lối đi hoặc để lại các điểm mốc trên đường đi của bạn. Tất nhiên, ở những nơi đông người, vụ thu hoạch sẽ kém ấn tượng hơn ở những vùng hẻo lánh, nhưng sẽ an toàn hơn nhiều khi thu hoạch. Những người hái nấm có kinh nghiệm biết tất cả các con đường và đặc điểm của khu rừng mà họ dành thời gian của họ, nhưng họ không mạo hiểm đi quá xa.
Nấm có thể ẩn mình dưới cỏ và lá, và tốt hơn hết bạn nên tìm kiếm chúng không phải bằng tay mà bằng một nhánh cây đặc biệt.
Nấm thích mọc gần cây và đồng cỏ thoáng. Chúng được tìm thấy với số lượng ít hơn dọc theo các con đường, đặc biệt là ở những khu vực thường xuyên có người qua lại. Đôi khi đáng ra phải di chuyển ra xa lối đi vài chục mét sẽ có một số lượng lớn nấm. Thường thì chúng có thể được bao phủ bởi lá rụng hoặc hòa lẫn màu với mặt đất. Ở trong rừng, bạn có thể tìm thấy một nhánh dài mỏng để nhấc lá và kiểm tra khu vực tìm nấm.
Đảm bảo tính đến thời lượng ban ngày. Trong rừng, hoàng hôn buông xuống nhanh chóng, và bạn cần tính toán thời gian để có thể ra khỏi rừng trước khi trời tối.
Cách thu hái và bảo quản nấm đúng cách?
Bạn cần thu thập nấm trong thùng có tường dày đặc. Đối với những mục đích này, xô hoặc rổ là phù hợp. Trong túi, chúng không chịu được vận chuyển tốt và có thể bị hỏng trên đường về nhà. Ngoài vùng chứa, bạn phải có hàng tồn kho chính bên mình:
- một con dao để cắt nấm;
- phương tiện thông tin liên lạc - tuy nhiên, cần lưu ý rằng thông tin liên lạc di động có thể không hoạt động sâu trong rừng;
- la bàn;
- quần áo trong đó sẽ thuận tiện để đi bộ một quãng đường dài;
- cung cấp nước và thực phẩm;
- một bộ sơ cứu với các phương tiện để điều trị và băng bó vết thương, cũng như các loại thuốc khác theo chỉ định.
Các quy tắc thu hái nấm không được chỉ định, bạn cần phải nhổ hoặc cắt chúng. Những người hái nấm có kinh nghiệm thích tách chúng một cách cẩn thận bằng dao và dùng lá che đi. Họ cho rằng những thao tác này bảo vệ sợi nấm khỏi bị hư hại và kích thích sự phát triển của các chồi mới. Tuy nhiên, các nhà sinh vật học lại có quan điểm khác về vấn đề này. Họ cho rằng nấm là bộ phận trên không của sinh vật này được thiết kế để hình thành và lưu trữ vật liệu nhân giống. Nếu bạn xé nó ra, sợi nấm sẽ không bị ảnh hưởng.
Kỹ thuật an toàn
Hái nấm không chỉ là một cuộc dạo chơi dọc theo những con đường được trang bị sẵn.Bạn rất dễ bị lạc trong rừng và quên mất thời gian, đặc biệt là nếu có phát quang nấm. Trước khi rời đi, bạn chắc chắn nên làm quen với các quy tắc an toàn:
- chỉ thu thập những nấm quen thuộc, ít nhất là những nấm còn nghi ngờ. đặt sang một bên trong một thùng chứa riêng;
- không nếm nấm sống, ngay cả khi chúng ăn được;
- không đi xa các điểm mốc và không để trẻ em không có người trông coi;
- Không lấy nấm hư hoặc nấm bị dày trên thân;
- trong rừng tốt hơn là ở trong một nhóm và có thiết bị liên lạc với bạn;
- trước khi ra về, trang bị bộ sơ cứu, phương tiện sơ cứu vết thương, chống ngộ độc và côn trùng cắn;
- những chiếc lá được nâng lên bằng một nhánh dài, và không phải bằng tay - dưới chúng có thể không có nấm, mà là động vật hoặc côn trùng độc.
Điều quan trọng là chỉ lấy những cây nấm đó, nguồn gốc của chúng là không thể nghi ngờ. Chỉ nên hái nấm porcini sau khi được hướng dẫn - có những loài thật giả rất khó phân biệt bên ngoài, nhưng chúng gây say và tổn thương gan nghiêm trọng.
Hái nấm an toàn hơn và thú vị hơn khi ở cùng nhau. Khi đang đi bộ, bạn rất dễ bị cuốn theo và rẽ khỏi con đường quen thuộc. Điều này đặc biệt đúng đối với những người mới bắt đầu, những người đang tìm kiếm một địa điểm trồng nấm, sẵn sàng đến một khu vực xa lạ. Cũng nên nhớ rằng thời gian trôi qua, và bạn phải ra khỏi rừng trước khi trời tối. Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc và không bỏ qua các biện pháp phòng ngừa an toàn, hoạt động này sẽ mang lại một số lượng lớn không chỉ nấm mà còn cả ấn tượng.