Công thức nấu món mũi tên xào tỏi ngon nhất tại nhà
Ít ai biết đến công thức làm món mũi tên xào tỏi. Thông thường người làm vườn chỉ đơn giản là vứt bỏ phần này của cây. Nhưng những mũi tên có hương vị dễ chịu, chúng sẽ hấp dẫn ngay cả với những người không thích món cay. Và lợi ích trong chúng cũng không kém gì tỏi. Những ai đã thử món ăn này đều ít nhất một lần chế biến vào mỗi mùa hè và thậm chí thu hoạch măng cho mùa đông.
Mùi vị của những mũi tên chiên tỏi này như thế nào
Rau mầm tỏi thường được ăn vì có mùi vị dễ chịu, không hăng. Chúng có cùng thành phần và các đặc tính có lợi như tỏi, nhưng hầu như không có tinh dầu. Các món ăn khác nhau được chế biến từ mũi tên, có tác dụng hữu ích đối với công việc của đường tiêu hóa, tiêu diệt ký sinh trùng và cải thiện tâm trạng.
Mũi tên chiên tỏi có vị như đậu xanh, chỉ với một hương vị tỏi. Một số người có sở thích nấu chúng để chúng không khác gì nấm. Một món khai vị tuyệt vời phù hợp với khoai tây, cơm, thịt. Bạn có thể ăn chúng như một món ăn riêng biệt.
Bạn không nên ăn món tỏi mũi tên vì bệnh dạ dày và ruột, nó có thể gây ra đợt cấp của viêm dạ dày, buồn nôn, đầy hơi.
Quy tắc nấu món mũi tên xào tỏi
Bạn có thể thu hái các chồi tỏi chỉ trong 2-3 tuần, sau đó chúng trở nên dai. Vì vậy, nhiều người trong số họ được đông lạnh để chế biến món ăn ngon và lành mạnh này trong mùa đông. Trong trường hợp này, bạn chỉ cần rã đông chúng trên khăn và nấu như mới.
Để làm cho nó ngon, bạn cần phải biết cách chiên các mũi tên tỏi một cách chính xác. Có một số sự chuẩn bị tinh tế của họ:
- bạn cần sử dụng chồi non mềm với chồi chưa phát triển;
- chồi phải được cắt bỏ trước khi nấu;
- nó được khuyến khích để cắt các chồi thành các đoạn 2-5 cm;
- mũi tên được chuẩn bị từ 5 đến 20 phút, tùy thuộc vào độ mềm của chồi;
- chúng có thể được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng để giảm cân, vì 100 g chỉ chứa 24 kcal.
Mũi tên phù hợp với rau thơm, nước tương, kem chua, cà chua, cà rốt. Bạn không thể chiên riêng mà có thể hầm chung với rau hoặc thịt.
Mũi tên chiên tỏi
Công thức phổ biến nhất cho mũi tên xào tỏi rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần là dầu thực vật và muối. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế và gia vị nếu muốn.
Toàn bộ quá trình chỉ mất 20-25 phút:
- Đầu tiên, các mũi tên cần được sắp xếp, rửa sạch. Các chồi non được sử dụng tốt nhất.
- Cắt bỏ phần búp và phần đáy dai, cắt thành từng khúc dài không quá 5-6 cm.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho măng đã băm nhỏ vào.
- Thêm muối và chiên cho đến khi mềm. Các mũi tên sẽ tối đi và mềm đi. Thêm hạt tiêu và các gia vị khác nếu muốn.
- Cho ra đĩa, dọn riêng, với nước sốt, khoai tây hoặc thịt.
Các công thức khác để làm mũi tên chiên tỏi
Ngay cả ở dạng đơn giản nhất, các mũi tên chiên cũng rất ngon. Nhưng một số người không thích hương vị cụ thể của chúng, vì vậy họ đã chuẩn bị với việc bổ sung các sản phẩm khác.Có rất nhiều công thức để làm món mũi tên xào tỏi, bạn có thể chọn bất kỳ.
Với nước sốt
Nó cũng dễ dàng để chuẩn bị mũi tên với kem chua và nước tương. Nhưng món ăn trở nên ngon ngọt hơn, có vị cay.
Do đó, nhiều người thích lựa chọn nấu ăn này hơn:
- Đầu tiên bạn cần cắt măng thành từng miếng.
- Chiên chúng cho đến khi mềm trong dầu.
- Thêm kem chua một phút trước khi kết thúc nấu ăn.
- Đun nhỏ lửa, đổ xì dầu vào, trộn đều và tắt bếp.
Với trứng
Măng tỏi có thể dùng để chế biến thành món ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng. Điều này sẽ yêu cầu 2 quả trứng, 100 g mũi tên, một quả cà chua, dầu, thảo mộc, muối.
Chuẩn bị mũi tên với một quả trứng rất đơn giản:
- Cắt măng thành dải, cắt cà chua thành khối vuông, thái nhỏ.
- Chiên các mũi tên trong chảo đã được làm nóng trước.
- Khi cà chua hơi sậm màu, cho cà chua, muối vào nấu cho đến khi cà mềm.
- Trứng đánh tan, muối, thêm gia vị nếu muốn, đổ vào chảo rán.
- Chiên cho đến khi mềm. Phục vụ rắc rau thơm.
Với các loại rau
Bạn có thể làm một bữa ăn nhẹ ngon với rau. Đối với cô ấy, ngoài măng tỏi, ớt chuông, cà chua, cà rốt và hành tây là bắt buộc. Các loại thảo mộc và gia vị được thêm vào để vừa ăn.
Quá trình nấu ăn:
- đầu tiên bạn cần xào hành tây với cà rốt một chút;
- thêm mũi tên cắt thành từng miếng nhỏ cho chúng;
- Khi chúng hơi sẫm màu, thêm ớt chuông và cà chua vào chảo;
- một vài phút trước khi sẵn sàng, thêm các loại thảo mộc và gia vị;
- phục vụ món khai vị lạnh.
Với thịt
Nếu muốn bữa ăn thịnh soạn, bổ dưỡng, bạn có thể áp dụng công thức món mũi tên xào tỏi với thịt. Chúng được kết hợp với thịt gà, thịt bò, thịt lợn. Hạt vừng, hạt mù tạt, muối, hạt tiêu, nước tương dùng làm gia vị. Nó cũng được khuyến khích để thêm ớt chuông.
Nấu ăn ngon:
- Đầu tiên, bạn cần ướp các miếng phi lê gà với xì dầu và gia vị trong vài giờ.
- Chiên thịt trong dầu thực vật.
- Sau 10 phút, cho hạt tiêu đã cắt sợi và tỏi băm vào gà.
- Chiên cho đến khi các mũi tên sẫm lại. Rắc vừng rang 1-2 phút trước khi sẵn sàng. Ăn kèm với rau thơm.
Tại Hàn Quốc
Với những ai yêu thích món cay, bạn có thể chế biến mũi tên với gia vị thơm. Bạn sẽ cần ớt đỏ xay, rau mùi, đinh hương, hạt tiêu, hạt vừng. Đối với món khai vị, bạn nên thêm một ít giấm, và để tạo vị ngọt - nước tương.
Cách nấu mũi tên bằng tiếng Hàn:
- cắt măng đã rửa sạch thành từng khúc;
- trộn tất cả các loại gia vị riêng biệt và chiên trong dầu nóng trong một phút;
- đổ mũi tên vào chảo và chiên cho đến khi tối;
- không cần tắt bếp, đổ nước tương vào trong một dòng loãng, đôi khi nên thêm một chút đường;
- sau đó thêm giấm và loại bỏ khỏi nhiệt.
Món ăn này ngon hơn khi ngấm gia vị. Vì vậy, sau khi nguội nên để vào tủ lạnh qua đêm.
Mũi tên xào tỏi là một món ăn lành mạnh, bổ dưỡng với hương vị đặc trưng và mùi thơm của tỏi. Sử dụng các công thức khác nhau để chuẩn bị, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình. Và nếu bạn đông lạnh măng cho mùa đông, bạn có thể nấu chúng quanh năm.