Công thức nấu salad nấm xào cho người sành ăn
Trong nhiều thế kỷ, nấm đã được coi là một phương pháp điều trị lành mạnh cho con người. Nhiều món ăn khác nhau được chế biến từ sản phẩm tự nhiên này, và đặc biệt là món salad nấm chiên, khiến bạn ngạc nhiên với hương vị tinh tế của chúng. Xét cho cùng, chúng chứa một lượng protein khổng lồ, không thua kém các sản phẩm từ thịt mà lại rẻ hơn rất nhiều. Thông thường, các vận động viên và những người năng động cố gắng sử dụng chúng ít nhất một lần một tuần.
Để món ăn không trở nên nhàm chán, các chuyên gia ẩm thực không ngừng sáng tạo ra những công thức chế biến món salad nấm xào mới lạ, khác biệt về hương vị lẫn hình thức. Hãy xem xét những cái phổ biến nhất.
Do tính độc đáo của chúng, nấm có thể kết hợp với hầu hết mọi loại thực phẩm. Chúng được sử dụng để làm súp, món hầm rau củ, bánh pizza, các sản phẩm thịt, salad, đóng hộp và như một món ăn độc lập.
Đọc thêm: salad ngon với thanh cua và ngô!
Phiên bản cổ điển của thành phần chính
Ngay khi chúng bắt đầu sôi, rất nhiều chất lỏng xuất hiện trong chảo, chất lỏng này sẽ bốc hơi khi thức ăn được nấu chín. Sau đó, bạn cho một chút dầu ăn vào xào sơ qua nấm.
Trong khi chúng được xử lý nhiệt thành công, bạn có thể xào hành tây thái nhỏ trên chảo khác. Nếu bạn thích nhẫn hơn, điều đó không thành vấn đề.
Nhờ có hành tây chiên, hương vị và độ ngon của nấm được nhấn mạnh, điều quan trọng để chế biến món salad.
Khi hành có màu vàng, cho nấm đã xào vào, trộn đều và hầm thêm vài phút. Sau đó, sản phẩm được chuyển sang một thùng chứa rộng, nơi nó nguội hoàn toàn.
Để chuẩn bị thành phần chính của món salad, bạn sẽ cần:
- nửa kg nấm rơm;
- hành lớn;
- dầu thực vật.
Toàn bộ quá trình chiên nấm thường không quá 30 phút. Điều chính là đừng quên đặt tình yêu và một phần tâm hồn của bạn vào đó. Thì món ăn chắc chắn sẽ làm hài lòng những người thân yêu của chúng ta.
Nấm cùng với lưỡi luộc
Khi thành phần chính đã sẵn sàng, đã đến lúc bắt đầu tạo ra những kiệt tác. Công thức salad thú vị với nấm và lưỡi xào được nhiều đầu bếp yêu thích. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần các sản phẩm:
- nấm xào hành tây;
- lưỡi luộc (thịt bò hoặc thịt lợn);
- ớt chuông (1 miếng);
- kem chua;
- Muối;
- mùi tây.
Vì món salad được chế biến từ các sản phẩm lạnh, nên cắt nhỏ lưỡi luộc ở dạng để nguội. Một số đầu bếp thích cắt các sản phẩm thịt thành hình khối, những người khác thành dải. Đối với hương vị của món salad, điều này không thực sự quan trọng. Trong vấn đề này - hoàn toàn tự do.
Ớt chuông bạn gọt vỏ và cắt miếng nhỏ. Các sản phẩm chế biến sẵn được trộn trong một món ăn cồng kềnh và được nêm với kem chua. Mặn theo khẩu vị và sở thích, trang trí với rau thơm và phục vụ.
Salad tuyệt vời - gà xào nấm
Người hâm mộ các món thịt sẽ không thể từ chối món salad với nấm và gà rán. Sự kết hợp tinh tế của sản phẩm mang lại hương vị và mùi thơm tuyệt vời không thể tìm thấy ở các món ăn khác. Đối với món salad, bạn cần dùng một bộ sản phẩm:
- champignons chiên với hành tây;
- phi lê gà luộc;
- 2 hoặc 3 răng tỏi (với những người yêu thích ăn cay có thể uống gấp 2 lần);
- kem chua;
- muối (theo khẩu vị);
- rau thì là.
Thời gian nấu tối ưu cho món salad là khoảng 40 phút, có tính đến việc nấu phần thịt gà phi lê.
Như thường lệ, nấm và hành tây được xào theo cách cổ điển cho đến khi chín. Phi lê gà luộc chín, để nguội ở nhiệt độ phòng và chặt thành từng miếng nhỏ.
Để chuẩn bị nước sốt, hãy lấy kem chua, tỏi và thì là. Cắt nhỏ thì là và trộn với kem chua. Tỏi được vắt ở đó, muối và gia vị với hỗn hợp nấm và phi lê gà. Trộn đều tất cả mọi thứ. Món salad đã sẵn sàng để ăn.
Món ăn sẽ ngon hơn nhiều nếu được đặt ở nơi lạnh trong vài giờ. Trong giai đoạn này, phi lê và nấm được thấm đẫm nước sốt, có được hương vị tinh tế.
Ghi chú biển trong món salad với nấm
Kể từ khi các loại hải sản khác nhau xuất hiện trên các kệ hàng, các đầu bếp đã gợi ý sử dụng chúng để chế biến đồ ăn nhẹ. Món salad đặc biệt thơm ngon với nấm xào và thanh cua có thể dễ dàng được chế biến bởi ngay cả những người đầu bếp thiếu kinh nghiệm nhất. Đối với món ăn, bạn sẽ cần một bộ sản phẩm:
- champignons chiên hoặc nấm sò;
- thanh cua đông lạnh;
- 2 hoặc 3 củ hành tây để chiên;
- đun sôi củ cà rốt (2 hoặc 3 miếng, tùy theo khối lượng món ăn);
- dầu hướng dương;
- mayonnaise để mặc quần áo;
- Muối.
Do cà rốt được nấu lâu nên sẽ không mất quá 50 phút để chế biến món salad. Nếu bạn đun sôi trước - trong 20 phút.
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng. Nó được nhúng vào dầu hướng dương sôi và chiên cho đến khi vàng nâu. Hành thành phẩm được chuyển sang một cái khăn ăn hoặc chao, trong đó có một tấm lưới mịn để loại bỏ chất béo còn lại.
Champignons hoặc anh đào, cắt thành miếng lớn, được nhúng vào chảo với dầu thực vật nóng. Hầm cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Khi nấm thay đổi hình dáng và màu sắc, chúng được bày ra bát salad và để nguội.
Rã đông thanh cua và chặt thành dải. Cho nấm đã chiên nguội vào, trộn nhẹ.
Dùng dụng cụ nạo, cắt nhỏ cà rốt luộc (tốt hơn nên dùng loại có lỗ vừa phải) cho trực tiếp vào bát salad. Trộn đều và nêm sốt mayonnaise. Họ thêm gia vị, muối, trình bày đẹp mắt và phục vụ.
Phiên bản nhiều lớp của salad với nấm chiên
Vì nấm được kết hợp hoàn hảo với các sản phẩm khác nhau, các đầu bếp cung cấp nhiều công thức nấu ăn khác nhau cho món salad phồng. Trông chúng giống như một chiếc bánh sinh nhật, nhưng chúng được phục vụ như một món ăn nhẹ cho đồ uống có cồn hoặc là món ăn đặc trưng của bà chủ.
Bạn có thể chế biến món salad bằng cách sử dụng các sản phẩm:
- Champignon, Nấm hàu hoặc nấm porcini;
- một số bóng đèn;
- pho mát cứng ("Hà Lan" hoặc "Nga");
- trứng (gà);
- cà chua, cà rốt có thể;
- mayonnaise hoặc kem chua (cho người nghiệp dư);
- Muối;
- ngò tây để trang trí món ăn.
Nấm được xào với hành tây theo cách cổ điển cho đến khi có màu vàng nâu. Chúng được gửi đến một món ăn cồng kềnh và được làm lạnh. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, cho nấm vào trộn đều nhẹ nhàng rồi bày ra đĩa. Lớp đầu tiên được đổ nhiều với sốt mayonnaise hoặc kem chua. Trứng luộc được quết lên đó một lớp mỏng và tẩm sốt mayonnaise. Phần trên của rau diếp được phủ một lớp pho mát cứng và được trang trí bằng những nhánh rau thơm tươi. Salad được cắt như một chiếc bánh. Phục vụ tận bàn sau 2h. Vì vậy, sẽ cần nhiều thời gian để tẩm hoàn toàn món salad.
Nấm chiên, phi lê heo và bánh mì thịt xông khói
Thông thường, thế hệ nội trợ trẻ tương lai luôn cố gắng làm cho người lớn tuổi ngạc nhiên bằng những tuyệt tác ẩm thực của họ. Một công thức đơn giản với hình ảnh món salad với nấm chiên có thể đặc biệt hữu ích cho họ. Các đề xuất nấu ăn từng bước hướng dẫn các đầu bếp tương lai chuẩn bị đồ ăn nhẹ ngon lành cho những người thân yêu của họ. Nếu bạn kết hợp các loại thực phẩm này với nhau, bạn có thể có được món salad tuyệt vời:
- Champignon;
- thịt lợn phi lê hoặc thịt thăn;
- củ cà rốt;
- ngô ngọt đóng hộp;
- bánh quy giòn với thịt xông khói;
- Muối;
- gia vị (tiêu, cà ri, hoa bia-suneli);
- mayonaise;
- mỡ để chiên.
Thịt lợn được cắt thành từng miếng nhỏ. Nhúng vào mỡ sôi. Hầm trong 40 phút dưới nắp. Sau đó, cho cà rốt sống đã cắt nhỏ vào máy xay và chiên thêm 10 phút. Độ vàng của nguyên liệu cho thấy nguyên liệu đã sẵn sàng. Nêm gia vị và muối.
Nấm cắt đôi cho vào chảo khác xào, thêm hành tây, xắt thành khoanh tròn. Để thức ăn chín vàng rồi tắt bếp.
Nội dung của cả hai lần rang được đổ vào một cái chao có lỗ mịn hoặc vào một cái rây. Khuấy nhẹ để chất béo còn lại thoát ra ngoài.
Các thành phần được bày ra trong một món ăn cồng kềnh: nấm, thịt lợn, ngô, bánh quy giòn và mọi thứ được trộn đều. Nêm sốt mayonnaise cho món ăn. Có thể được thiết kế như một chiếc bánh. Dùng như một món khai vị lạnh cho rượu vodka hoặc rượu vang.
Nên nêm món salad như vậy ngay trước khi dùng, trang trí với bánh quy thịt xông khói.
Đọc thêm:công thức salad với nấm ngâm với ảnh ngon!