Đây là điều may mắn - nấm porcini trong nước!
Đi săn thầm lặng, bắt nấm, hái nấm - đây là cách mà dân hái nấm gọi đùa là thú vui của họ. Tất nhiên, giao tiếp với thiên nhiên, chạm vào những bí mật của nó là một điều tuyệt vời. Nhưng chỉ để ăn những món quà tuyệt vời của đất mẹ chúng ta chưa phải là điều cuối cùng. Rất tiếc, không phải lúc nào bạn cũng có thể vào rừng tìm nấm.
Nhân giống nấm tại nhà
Những người đam mê không phát triển ngày hôm nay trong các thành phố và dachas của họ! Vậy tại sao không tổ chức nấm giường vườn ngay trên trang web của bạn?
Từ lâu, người ta đã biết trồng nấm sò, nấm ngọc cẩu và một số loại nấm nuôi trồng khác. Thông thường, việc nhân giống chúng đòi hỏi một căn phòng đặc biệt với nhiệt độ và độ thông thoáng cần thiết, giá thể và sợi nấm.
Có thể nào trồng nấm rừng ngay trên mặt đất để thu hái giống như ở rừng: đẩy ngọn cỏ và tìm dưới lá? Các chuyên gia trả lời: có, bạn có thể!
Chuẩn bị đất trồng vườn nấm như thế nào?
Câu hỏi này còn lâu mới nhàn rỗi. Rốt cuộc, mọi nỗ lực trồng nấm rừng gần cây ăn quả hay cây mọng, cũng như gần vườn trồng đều thất bại. Cần phải tìm nơi tái tạo tối đa môi trường rừng tự nhiên. Hơn nữa, nấm được trồng dưới những tán cây mà chúng thường mọc. Nếu một người làm vườn quyết định nhân giống boletus, sau đó anh ta sẽ cần một cây sồi, tốt nhất là một cây trên 30 năm tuổi. Họ nói rằng mặc dù một số người đã cố gắng trồng nấm porcini dưới gốc cây bạch dương và cây thông, thậm chí còn khoe rằng mình đã thành công.
Hạ cánh được thực hiện xung quanh thân cây, nhưng không gần hơn một mét rưỡi từ nó. Thủ tục được thực hiện vào một ngày nhiều mây. Điều cần thiết là nơi đặt "giường nấm" phải trong bóng râm.
Nhưng giá thể cũng cần phải chuẩn bị. Để trồng nấm porcini, bạn cần trộn một xô đất than bùn, chẳng hạn như đất mua ở cửa hàng cây con và cây trồng trong nhà với hai kg mùn cưa lá kim ướt và hai kg lá rụng.
Lấy giống nấm ngọc cẩu ở đâu?
Trong thực tế, tốt nhất là lấy sợi nấm sống ngay trong rừng. Để làm điều này, bạn cần cẩn thận đào một mảnh đất sâu 20 cm và rộng 10-15 cm nơi nấm porcini mọc. Nhưng bạn phải hết sức lưu ý lấy cục này đặt đến đâu để không làm hỏng sợi nấm.
Bạn cũng có thể tự chuẩn bị sợi nấm từ những cây nấm đã thu thập được. Điều quan trọng là nguyên liệu ban đầu được cắt không muộn hơn 10 giờ vào thời điểm chuẩn bị dung dịch và không bị đông cứng và quá nóng.
Nấm chín kỹ đem nghiền nhỏ, cho một ít bột năng và thạch làm từ gelatin. Chất lỏng này, được pha loãng với nước, được đổ lên lớp đất dưới gốc cây, trước đó đã được bón lót bằng chất nền là than bùn, mùn cưa và lá rụng.
Có một lựa chọn khác để mua "hạt giống nấm". Mycelium chỉ đơn giản là mua trong các cửa hàng chuyên dụng.
Trồng sợi nấm porcini
Nên đào hố sâu 20 cm và đường kính khoảng 10 cm xung quanh cây sồi theo hình tròn có bán kính 1,5 m, giữa các hố nên chừa khoảng trống khoảng 30 cm. Bạn có thể làm 2-3 hàng hố như vậy, đặt chúng trong một mô hình bàn cờ.
Ít thường xuyên hơn, các sợi nấm rừng được trồng không có cây, sử dụng bóng râm nhân tạo và giá thể bằng mùn cưa sồi, ngâm vỏ cây sồi và quả sồi để tưới. Sau đó, các lỗ được đào không phải theo hình tròn, mà theo một hướng tùy ý.
Một chất nền đã chuẩn bị và được làm ẩm được đặt dưới đáy hố đã đào, sau đó đặt sợi nấm đã đào ra (sau đó các hố nên được làm sâu hơn một chút), hoặc rải chất nền bằng dung dịch sợi nấm tự chế, hoặc rắc với một cái đã mua. Nếu có thể, sợi nấm được chôn ngay sau khi chuyển từ rừng. Boletus được nhân giống vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, khi mùa buộc quả bên ngoài bắt đầu.
Trồng nấm từ sợi nấm mua không bị ràng buộc theo thời vụ. Ở đây, điều quan trọng là tạo ra trong phòng dự kiến nuôi boletus, các điều kiện tối ưu về nhiệt độ và độ ẩm, cũng như thông gió.
Chăm sóc vườn nấm
Cần những gì để nấm ra hoa kết trái tốt? Tất nhiên, tưới nước thường xuyên, đủ ấm. Nếu đáp ứng được tất cả các điều kiện này, năm sau sẽ cho quả đầu tiên, có khi chỉ là quả thứ hai.
Khi sử dụng dung dịch sợi nấm thu hoạch thì thu hoạch không được dồi dào như các nhà vườn mua sợi nấm làm sẵn một cách thỏa thích. Điều đáng xúc phạm hơn là sau 4-5 năm, nó có thể ngừng hoàn toàn.
Với việc sử dụng hệ thống sợi nấm đã được làm sẵn, bạn có thể tin rằng các luống nấm đậu quả được 7-8 năm.
Để sản lượng nấm không giảm, các chuyên gia khuyên nên thường xuyên đặt các miếng nắp đậy lên vị trí đã chọn, tưới không chỉ bằng nước mưa thông thường mà còn phải truyền nước cho nấm đã chín.
Tất nhiên, việc hái nấm trong vườn khó có thể thay thế được niềm vui khi đi bộ xuyên rừng để tìm kiếm "antoshka bằng một chân". Nhưng đối với những người cao tuổi và những mảnh vụn rất nhỏ, việc thay thế cho việc săn nấm thật như vậy là hoàn toàn chính đáng.