Cà chua hấp dẫn trong nước ép táo - một món ăn lạ
Rau đóng hộp từ lâu đã trở thành kinh điển của các chế phẩm mùa đông; chúng có thể được tìm thấy trong thực đơn của bất kỳ gia đình nào trong nước. Cà chua trong nước ép táo - nó không phải là nguyên bản?
Điều này có thể khiến một số bà nội trợ ngạc nhiên. Nhưng sự kết hợp không tiêu chuẩn giữa cà chua và nước ép trái cây sẽ làm hài lòng cả hai với hương vị ban đầu và sự dễ dàng chuẩn bị. Cà chua và nước ép táo là một món ăn quen thuộc. Cà chua có vị táo khác thường và nước ép trở nên giống như thạch.
Cà chua, những đặc tính hữu ích và tác hại của chúng
Ngoài ra, những lợi ích của cà chua bao gồm:
- Cà chua cũng góp phần vào việc trẻ hóa và tăng cường cơ thể. Với sự giúp đỡ của cà chua đã đi vào cơ thể của chúng tôi, khả năng chống lại bức xạ tia cực tím được tăng cường.
- Chất chống oxy hóa quan trọng nhất trong cà chua là lycopene, có đặc tính chống ung thư, nó ngăn chặn sự phân chia của các tế bào cụ thể và ngăn ngừa đột biến DNA.
- Một lượng nhỏ cà chua là một chất chống trầm cảm mạnh mẽ. Cà chua cải thiện tâm trạng với serotonin. Và phytoncides tự nhiên giúp chống lại chứng viêm bên trong. Vì vậy, cà chua trong nước ép táo sẽ hữu ích hơn bao giờ hết.
Đặc tính tiêu cực chính của cà chua là một số lượng lớn các chất gây dị ứng trong thành phần của chúng. Dị ứng thực phẩm rất thường đi kèm với việc cơ thể đào thải cà chua đỏ.
Thành phần có chứa axit oxalic. Nó có hại cho những người bị bệnh gút, những người có vấn đề về thận và suy giảm cân bằng muối trong cơ thể.
Nước ép táo - lợi và hại
Lợi ích của nước ép táo là:
- Nước ép táo có chứa axit ascorbic, chất chống oxy hóa giúp thúc đẩy quá trình loại bỏ các hóa chất, chất độc tích tụ do sử dụng nhiều loại thuốc, tiếp xúc với bức xạ, hút thuốc.
- Nước ép táo rất hữu ích như một loại chất xơ giúp giảm cân, điều chỉnh mức cholesterol và ngăn ngừa các cơn đau tim. Người ta tin rằng nước trái cây giúp làm chậm quá trình lão hóa.
- Nước ép táo tăng cường miễn dịch, chứa các enzym tiêu hóa thức ăn và loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Nếu bạn định nấu cà chua với nước táo mới ép, bạn nên chú ý rằng nước ép này có hại cho những người có tính axit cao, vì nước ép có chứa axit. Ngoài ra, thức uống được chống chỉ định đối với bệnh viêm dạ dày ruột, loét và viêm tụy.
Khi tự pha chế đồ uống, bạn nên cẩn thận, nếu không bạn có thể làm giấm táo.
Chuẩn bị mùa đông cho những người sành ăn - cà chua trong nước ép táo
Công thức nấu cà chua trong nước táo cho mùa đông có thể được chia thành ba loại: đóng hộp, ngâm và thu hoạch mà không cần khử trùng.
Đóng hộp không phức tạp
Đóng hộp rất dễ dàng. Nó không yêu cầu các thành phần phức tạp hoặc nhiều thời gian. Bạn cần sử dụng:
- 2 kg cà chua chín;
- 1 lít nước ép táo tươi;
- rau thì là;
- tiêu;
- một thìa muối.
Bạn có thể bảo quản cà chua trong nước ép táo cho mùa đông như sau:
- Rửa sạch cà chua và bỏ cuống.
- Chuẩn bị nước trái cây mới vắt (hữu ích là máy ép trái cây).
- Nước cốt được trộn với muối và đun sôi trên lửa nhỏ.
- Cà chua được phân phối trong các lọ đã được khử trùng trước, chứa đầy nước trái cây đun sôi. Thêm tiêu và thì là (để thưởng thức).
- Chum rau được đặt trong chậu nước ấm, sau khi đun nước sôi, chúng được khử trùng trong khoảng 7 đến 10 phút.
- Các lọ được cuộn lại có nắp và để nguội.
Trước khi đun sôi, nên nếm thử nước táo. Nếu nó có vẻ rất chua, bạn có thể đổ một ít đường vào.
Đồ chua là chìa khóa cho một hương vị khó quên
Cà chua ướp trong nước táo cho mùa đông là một món đồ trang trí thực sự của bàn tiệc, chúng có một hương vị tươi sáng và độc đáo. Để chuẩn bị này, bạn sẽ cần: 1 kg cà chua, 1 lít nước trái cây (từ khoảng 2 kg táo), 2 thìa đường, một thìa muối và một thìa gừng.
Trình tự:
- Cà chua được gọt vỏ, dùng tăm chọc thủng vài chỗ rồi bày ra lọ đã khử trùng.
- Nước ép táo được chuẩn bị (từ cửa hàng hoặc tự làm).
- Nước cốt được trộn với muối, đường và gừng băm nhỏ, đun sôi trong nồi tráng men rồi đổ ra chum sành.
- Hũ rau củ được khử trùng trên bếp khoảng 30 phút, sau đó đậy nắp lại và để nguội ở nhiệt độ phòng.
Nếu thiếu nước táo, có thể pha loãng nhưng chỉ rất ít, sau khi làm xong mọi thứ mà nước còn lại thì bạn có thể yên tâm uống, đã để nguội trước đó.
Nếu nước trái cây của cửa hàng được sử dụng cho công thức này, nó sẽ không được làm trong, không có bã.
Không khử trùng - nhanh chóng và hữu ích
Đối với những người muốn bảo tồn tối đa chất dinh dưỡng trong rau, có cà chua trong nước ép táo: một công thức không cần tiệt trùng. Nó sẽ yêu cầu cà chua cỡ trung bình, nước trái cây (tự làm hoặc công nghiệp), muối, đường, anh đào và lá nho đen.
Đặt các loại lá khác nhau vào đáy lon, dùng tăm chọc thủng cà chua đã bóc vỏ rồi xếp vào các hộp giống nhau. Trộn nước cốt với muối và đường, đun sôi rồi đổ vào lọ có rau. Bây giờ các khoảng trống cần được để nguội. Sau đó, đổ lại nước cốt vào nồi đun sôi trở lại. Sau đó đổ lại nước đã đun sôi vào các hộp có thể đậy kín. Cà chua cay trong nước táo vừa chế biến đã sẵn sàng!
Đôi khi dưới đáy chum, người ta đặt những miếng táo đã rửa sạch, bỏ hạt và vỏ, trụng sơ qua nước sôi này.
Cà chua xanh trong nước ép táo
Thành phần:
- cà chua 2 kg;
- nước táo khoảng 1,2 lít;
- muối 50 g;
- hạt tiêu 20 hạt đậu Hà Lan;
- vài nhánh thì là;
- một cây tỏi.
Sau đó, chúng tôi làm điều này:
- Khử trùng các lọ.
- Rửa tất cả cà chua và để khô.
- Dùng tăm chọc qua vỏ cà chua.
- Rửa sạch thì là, tỏi bóc vỏ.
- Đun sôi nước táo với muối.
- Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Phân hủy cà chua trong lọ cùng với thì là, tỏi và hạt tiêu.
Đổ nước sôi vào, để trong 20-25 phút. - Xả và đổ đầy nước trong 20 phút.
- Xả nước lần thứ hai, đổ nước táo vào ngay rồi đậy nắp lại.
- Lật ngược lại, để yên trong hai ngày.
Cà chua trong nước ép táo: lưu giữ công thức nấu ăn liếm ngón tay của bạn cho các thế hệ sau. Con bạn sẽ rất vui với công thức đặc biệt này.
Cà chua trong nước táo không có hại cho sức khỏe, vì giấm không được sử dụng trong đồ hộp. Chất bảo quản trong trường hợp này là các axit trái cây có trong nước trái cây. táo, lựa chọn tốt nhất là nước trái cây ép tươi.
Bất kỳ công thức nấu ăn nào cũng là một món khai vị ngon lành sẽ trở thành điểm nhấn trên bàn ăn của bạn và sẽ mang lại màu sắc tươi sáng và ngon ngọt cho bữa ăn hàng ngày của bạn trên bàn tiệc.