Thức uống thiên đường hoặc công thức nấu rượu ranetka cho mùa đông
Việc bảo tồn từ ranetki, cụ thể là các bài tổng hợp, có một nhân vật riêng. Sự chuẩn bị như vậy khác với một thức uống táo thông thường ở cách đặt trái cây, do sự xuất hiện của chúng. Thực tế là giống táo này có quả rất nhỏ, đó là lý do tại sao chúng còn được gọi là "táo thiên đường". Tuy nhiên, điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến hương vị của trái cây mà nó có vai trò trong quá trình đóng hộp.
Bài viết liên quan: công thức làm compote anh đào cho mùa đông!
Chuẩn bị táo
Theo các công thức làm compote từ ranetki cho mùa đông, táo nhỏ chủ yếu được để ở dạng nguyên quả, không cắt thành từng miếng. Về vấn đề này, cần phải chế biến trái cây cẩn thận hơn. Trước hết, bạn nên kiểm tra kỹ từng quả táo xem có bị hư hại hay sâu bệnh không. Chỉ những loại trái cây lành mạnh mới thích hợp để làm compote. Đây là trường hợp khi một người "xấu" có thể vô hiệu hóa mọi nỗ lực. Sự hiện diện của trái cây hư hỏng sẽ không chỉ làm hỏng ngoại hình, mà còn đóng vai trò như một quả bom hẹn giờ, và ngân hàng sẽ không trụ vững trong một thời gian dài.
Quả chất lượng cao đã phân loại phải được rửa sạch và bày trên khăn trải cho thật khô. Một số công thức chế biến compote từ ranetki cho mùa đông cung cấp sự hiện diện của cành cây trên quả. Những trái cây như vậy trông đẹp mắt trong một cái lọ và thức uống có được một dư vị tinh tế.
Ranetki với cành cây chỉ có thể được sử dụng để cuốn những vật phẩm rất ngọt ngào. Thức uống càng ít đường thì càng có nguy cơ không lưu trữ được lâu.
Một sắc thái khác của cách nấu compote từ ranetki cho mùa đông là xỏ chúng trước khi cho vào chai. Điều này sẽ giữ cho táo nguyên vẹn dưới ảnh hưởng của nước sôi. Ngoài ra, chúng sẽ nhanh bão hòa với xi-rô đường hơn và sẽ tốt hơn khi cho ra nước trái cây.
Đối với các loại quả có gai, tốt hơn hết bạn nên dùng tăm gỗ, và các vết thủng nên được tạo gần với đuôi quả hơn.
Táo trộn vani
Đối với 3 lít nước, bạn sẽ cần:
- 500 g táo thiên lý;
- 500 g đường;
- 1 g vanilin và axit xitric.
Quá trình ghép nối khá dễ dàng và nhanh chóng:
- Ranetki rửa sạch và châm chích.
- Khô táo cho vào hộp đã tiệt trùng.
- Chuẩn bị xi-rô đường, thêm vanilin và axit vào sau cùng.
- Đổ xi-rô đang sôi lên các lọ, cuộn lại và phủ một tấm chăn ấm.
- Sau khi lọ hoàn toàn nguội, hãy cất chúng ở nơi tối.
Compote ranetki thái lát với vỏ chanh
Việc bổ sung quả lý chua và lá anh đào sẽ mang đến cho thức uống một hương vị nguyên bản. Đối với bao nhiêu đường là cần thiết cho compote từ ranetki, thì trong công thức ban đầu cho 500 g táo, bạn cần 300 g đường. Đối với một số người, điều này có vẻ hơi quá, nhưng đó là lý do tại sao vỏ chanh cũng được thêm vào thức uống. Khi tất cả các thành phần được kết hợp, một hỗn hợp chua ngọt sẽ thu được.
Vì vậy, rửa sạch ranetki, cắt thành hai nửa, và sau đó là hai. Bỏ lõi và hạt rồi cắt quả (thành từng lát hoặc đĩa).
Rửa sạch một bó nho nhỏ và lá anh đào dưới vòi nước và dội qua nước sôi để khử trùng. Cắt thành các dải.
Bỏ vỏ khỏi một quả chanh.
Trong một bình tiệt trùng có dung tích 3 lít, đầu tiên đặt các tán lá và phía trên - ranetki, lấp đầy nó đến 1/3 chiều cao.
Chuẩn bị xi-rô và đổ táo lên trên chúng (nước sẽ mất khoảng 2,5 lít.) Thêm vỏ chanh vào, cuộn lại và bọc lại.
Thức uống tốt cho sức khỏe làm từ táo trời và tro núi
Ranetki rất hợp với các loại trái cây và quả mọng khác. Một công cụ phối màu rất đẹp được lấy từ ranetki và blackberry dành cho mùa đông. Quả mọng có vị chua và màu sẫm.
Một kg táo rửa sạch, để khô. Ghim ở đuôi.
Rửa 200 g rau ngót dưới vòi nước và chần không quá 3 phút để quả dâu không bị vỡ.
Đổ tro núi ở đáy vào lọ đã khử trùng, và đặt ranetki lên trên.
Chuẩn bị xi-rô để rót bằng cách sử dụng:
- 2 lít nước;
- 1 kg đường cát.
Đổ trái cây và quả mọng lên trên chúng, cuộn lại và gói chúng lại.
Thức uống anh đào táo
Nước trộn ranetki và anh đào cho mùa đông có màu hồng ngọc rất đẹp, trái ngược với đồ uống chỉ làm từ táo. Ngoài ra, anh đào sẽ có vị chua nhẹ, đặc biệt được đánh giá cao bởi những người không thích đồ uống quá ngọt.
Đối với một lọ compote ba lít, bạn sẽ cần:
- 300 g chín Quả anh đào;
- 500 g ranetki;
- 1 muỗng canh. Sahara;
- 3-4 lát cam quýt (chanh hoặc cam);
- 2,7 lít nước.
Từng bước nấu ăn:
- Ranetki rửa sạch và cắt thành hai phần. Bạn có thể để nguyên trái, nhưng sau đó nên cắt nhỏ.
- Gọt vỏ quả anh đào khỏi đuôi và để lại hạt
- Cho tất cả mọi thứ vào một cái chai, không quên những lát cam quýt.
- Hòa tan đường vào nước, đun sôi khoảng 2-3 phút rồi đổ siro vào lọ.
- Cork, đắp một tấm chăn ấm và để nguội.
Ranet compote và mận bằng cách đổ kép
Đây là một lựa chọn khá thú vị để thưởng thức đồ uống bằng cách sử dụng táo thiên đường có màu vàng. Mận xanh và táo nhạt trông đẹp mắt và hài hòa với nhau.
Số lượng trái cây tùy thuộc vào phương pháp chuẩn bị: bạn có thể cho vào lọ 300 g mận và táo, và để thức uống đậm đặc hơn - đổ đầy vào lọ với một lượng nguyên liệu tương đương.
Điều tương tự cũng áp dụng đối với loại trái cây trong món ăn từ ranetki và mận cho mùa đông: nếu muốn, chúng được để nguyên hoặc cắt thành hai phần. Khi sử dụng ranetki nói chung, chúng nên được chích để duy trì hình dạng của chúng.
Vì vậy, bạn hãy cho các loại hoa quả đã chuẩn bị vào bình đã khử trùng và đổ nước sôi vào. Đậy nắp và để yên trong 15 phút.
Xả nước vào một cái chảo và pha xi-rô vào đó với tỷ lệ:
- 100 g đường - bình mỗi lít;
- 200 g đường - trong một thùng có thể tích 2 lít;
- 300 g đường - trong chai ba lít.
Đổ lọ hoa quả lần thứ hai và cuộn lại.
Các công thức để tổng hợp từ ranetki cho mùa đông rất đơn giản để thực hiện. Ngay cả một nữ tiếp viên không có kinh nghiệm cũng sẽ có thể pha đồ uống như vậy trong lần đầu tiên. Thật không may, compote này có một nhược điểm đáng kể. Nó kết thúc nhanh chóng! Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị nhiều lọ hơn để có thể dùng được cả mùa đông.
Đọc thêm bài viết: cách làm mứt anh đào?