Champagne từ lá nho tại nhà
Đối với nhiều người, làm rượu sâm banh từ lá nho tại nhà dường như là một thử thách khó tin. Sau cùng, thức uống này phải được pha chế bằng thiết bị đặc biệt và trong điều kiện phòng thí nghiệm.
Đọc thêm: rượu nho tại nhà!
Làm thức uống có ga từ lá nho
Có một số loại sâm panh:
- màu đỏ;
- trắng;
- ngọt;
- nửa ngọt;
- khô;
- tàn bạo.
Ngày nay, thức uống này thường được phục vụ trên bàn khi tổ chức bất kỳ lễ kỷ niệm nào. Có thể, trong một vài năm tới, rượu sâm banh làm từ nguyên liệu tự nhiên sẽ được thay thế bằng một loại đồ uống có cồn làm từ bột phụ gia. Đó là sự lựa chọn của giới trẻ hiện đại. Tuy nhiên, hiện nay việc sử dụng thức uống này khá phổ biến.
Đối với nhiều người, làm rượu sâm banh từ lá nho tại nhà dường như là một thử thách khó tin. Sau cùng, thức uống này phải được pha chế bằng thiết bị đặc biệt và trong điều kiện phòng thí nghiệm.
Rượu sâm panh tự làm giúp làm dịu cơn khát của bạn trong ngày hè nóng nực, tuyệt vời cho bữa tiệc ngày lễ hoặc làm quà tặng cho bạn bè. Tất cả những gì bạn cần ngoài lá là đường và nước đun sôi.
Cách pha chế rượu từ lá nho tại nhà đúng cách?
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị các loại lá. Lá từ quý tộc giống nho... Mỗi lá phải được kiểm tra bệnh.
Tiếp theo, bạn cần lấy mười hai lít nước đun sôi. Để có công suất như vậy, bạn cần hai kg lá nho. Bạn sẽ nhận được một khối lượng lớn, vì vậy tốt nhất nên lấy một cái chảo 20 lít để làm thủ tục.
Sau khi vò lá bằng nước sôi, chúng cùng với chất lỏng, để trong 3 ngày để ủ. Đặt nồi trong phòng tối và phủ một chiếc khăn.
Sau khoảng thời gian được chỉ định, lá được lấy ra khỏi chất lỏng và bỏ đi. Nước muối được lọc và thêm đường vào đó. Cách tính như sau: 1 ly đường là cần thiết cho một lít chất lỏng. Dung dịch thu được được trộn và đổ vào chai. Tất nhiên, trên đầu của thùng chứa, làm cho một niêm phong không khí. Bạn có thể đeo găng tay cao su vào cổ đĩa. Điều này sẽ đủ để giữ cho không khí thoát ra ngoài. Bây giờ thức uống trải qua quá trình lên men.
Rượu từ lá nho nên truyền trong 27 ngày. Nếu sau năm ngày, quá trình lên men vẫn chưa được phát hiện, điều đó có nghĩa là bạn cần thêm 3-5 thìa men loại khô nữa.
Nước giải khát phải được đóng kín trong chai thủy tinh. Nếu trong nhà không có loại thùng này thì thùng nhựa thông thường khá phù hợp.
Chai đóng phải ở vị trí nằm ngang. Các chất chứa trong thùng, theo thời gian, sẽ bắt đầu trở nên nhẹ hơn và có nhiều ga hơn. Sau 3-4 tháng rượu sâm banh sẽ có hương vị dễ chịu.
Sau đó, sau 12 tháng bảo quản, thức uống sẽ có được hương vị sâm panh thực sự với hương táo nhẹ. Tất nhiên, không có hương vị như vậy trong rượu sâm banh mua ở cửa hàng, nhưng đây là một điểm trừ nhỏ.
Công nghệ sản xuất rượu sâm banh tự chế từ lá nho có thể gần giống với công nghệ sản xuất đồ uống có ga từ lá nho đen (xem. dolma trong lá nho - một công thức cổ điển với một bức ảnh).